今天要說的蘆蒿和茼蒿，它們的名字很像，因此有人常常弄混，而且它們兩個不但名字相似，連外形也有點相似哦。下面就來看看蘆蒿和茼蒿的區(qū)別以及蘆蒿怎么做好吃又簡單吧。

蘆蒿和茼蒿的區(qū)別：

對于生活經(jīng)驗不足的朋友們來說，在買蔬菜的時候，很容易把蘆蒿和茼蒿混淆。這個并不奇怪，因為它們兩個不但名字相似，而且外形也有點相似。下面來看看它們的區(qū)別是什么。

蘆蒿，又叫做蔞蒿、香艾、水艾，菊科蒿屬，分為白蒿、青蒿等多個種類。它帶有一股濃濃的清香味，我們主要是吃它的嫩莖部分，清脆爽口，清香悠悠。它含有多種維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素。蘆蒿性涼、清熱解毒，有清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮(zhèn)咳等功效。

茼蒿，又叫做蓬蒿、菊花菜、蒿菜，也是菊科蒿屬。根據(jù)葉片大小分類，有葉茼蒿和小葉茼蒿兩類。它帶有的特殊香味與蘆蒿不同，而且味道稍淡。它的幼苗、嫩莖、葉子都是我們常吃的，可以用來是生炒、涼拌、煮湯都可以。茼蒿有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰等功效。

蘆蒿怎么做好吃又簡單：

做法一：蘆蒿炒臘肉

材料：蘆蒿、臘肉、紅椒、生抽、醬油、食鹽、油

步驟：

1、將蘆蒿、臘肉、紅椒清洗干凈后，吧蘆蒿切段、臘肉切片、紅椒切絲;

2、起油鍋，把臘肉片放進鍋里，炒到微微泛焦黃，然后裝起;

3、把紅椒絲放進鍋里爆香，然后倒進蘆蒿煸炒，炒軟后，將臘肉倒進鍋里一起翻炒，淋入醬油、加入食鹽調(diào)味即可。

做法二：涼拌蘆蒿

材料：蘆蒿、紅椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、醬油、食用油

步驟：

1、將蘆蒿、紅椒、蒜、辣椒洗凈，把紅椒切成絲，蒜剁成蒜末;

2、在鍋里燒開水，淋入適量的食用油，放進蘆蒿，然后加入紅椒絲，焯熟后撈出瀝干水分;

3、起油鍋，放進紅椒絲、花椒炒出香味，熄火， 倒入蒜末，用余溫翻炒烘香，在淋入生抽、醋、醬油，撒上白糖，攪勻后 ，淋入蘆蒿上即可。

怎么樣，動手做做吧！

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蘆蒿怎么做好吃又簡單：

做法一：蘆蒿炒臘肉

材料：蘆蒿、臘肉、紅椒、生抽、醬油、食鹽、油

步驟：

1、將蘆蒿、臘肉、紅椒清洗干凈后，吧蘆蒿切段、臘肉切片、紅椒切絲;

2、起油鍋，把臘肉片放進鍋里，炒到微微泛焦黃，然后裝起;

3、把紅椒絲放進鍋里爆香，然后倒進蘆蒿煸炒，炒軟后，將臘肉倒進鍋里一起翻炒，淋入醬油、加入食鹽調(diào)味即可。

做法二：涼拌蘆蒿

材料：蘆蒿、紅椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、醬油、食用油

步驟：

1、將蘆蒿、紅椒、蒜、辣椒洗凈，把紅椒切成絲，蒜剁成蒜末;

2、在鍋里燒開水，淋入適量的食用油，放進蘆蒿，然后加入紅椒絲，焯熟后撈出瀝干水分;

3、起油鍋，放進紅椒絲、花椒炒出香味，熄火， 倒入蒜末，用余溫翻炒烘香，在淋入生抽、醋、醬油，撒上白糖，攪勻后 ，淋入蘆蒿上即可。

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