冬季天寒地凍，老年人養(yǎng)生保健也需順應(yīng)自然，避寒就溫，適當進補，斂陽護陰，以合“養(yǎng)藏之道”。

冬日藥膳養(yǎng)生，老人可根據(jù)體質(zhì)和疾病的需要，有選擇性地食用溫補藥材和食物，如冬蟲夏草、羊肉、韭菜等，暖身防寒的同時也為來年的健康打下堅實的基礎(chǔ)。

原則一：平衡飲食，疏通血管

對于慢性消耗性疾病患者，如老年慢性支氣管炎、肺氣腫、癌癥等患者，飲食應(yīng)堅持以清淡、溫軟為主，注意多攝入高蛋白、高維生素食物，以平安度過冬季。

肺部疾病患者還要選用健脾理氣、補肺益腎、止咳化痰的食物，如梨、橘子、百合、白果、杏仁、蜂蜜、豬肺等。平衡飲食，宜避免發(fā)胖。

肥胖容易引發(fā)多種疾病，如心腦血管疾病、內(nèi)分泌疾病，而老年人是心腦血管疾病的高發(fā)人群，更應(yīng)注意膳食平衡，預(yù)防肥胖，控制碳水化合物和脂肪的攝入量，晚餐嚴格控制進食量，要經(jīng)得起美味佳肴的誘惑。

為了避免脂肪堆積，建議多食新鮮蔬菜和瓜果，主食盡可能雜一些，多吃粗糧，增加維生素的攝入。多食活血化淤、通經(jīng)活絡(luò)的食物，如鱔魚、泥鰍、蛇肉、烏雞、木耳等。

冬季寒冷，人體的血管遇寒容易收縮，容易引起高血壓，導(dǎo)致動脈硬化、中風(fēng)的發(fā)生，因此還可選擇有疏通血管作用的藥材，如三七、川芎、當歸、丹參、牛膝、桃仁等。

原則二：溫補腎陽，健胃益脾

冬季是萬物生機潛臧的李節(jié)。秋去冬來，氣溫驟降，寒氣逼人，人體生理功能減退，陽氣漸弱對能量與營養(yǎng)要求較高，老年人更應(yīng)重視飲食的調(diào)理。

第一，重視溫補腎陽。

中醫(yī)一般素有“虛則補之”“寒則溫之”“藥補不如食補”之說。因此，老年人要重視飲食調(diào)理，在冬季的日常膳食中要溫補腎陽，多食禽蛋、魚類、豆類、畜肉類等富含蛋白質(zhì)的食物；適量食用羊肉、狗肉、生姜、花椒等溫?zé)嵝允澄铩?/p>

第二，多飲熱湯，以驅(qū)寒暖胃。

冬季宜多食果仁類食物，如核桃、芝麻、松子、花生、杏仁、連子等，這些食物均有健脾胃、利腸道、潤肺、補腦的作用，對老年人非常有益。

此外，這些食物還含有多種微量元素和不飽和脂肪酸，能促進膽固醇代謝，減少動脈血管壁上的沉積物，預(yù)防動脈硬化腦卒中等心腦血管疾病，常食還能抗氧化，消除皮膚上的老年斑，防衰抗老。