中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化；是中華各族人民在5000多年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，在食源開發(fā)、食具研制、食品調(diào)理、營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美等方面創(chuàng)造、積累并影響周邊國(guó)家和世界的物質(zhì)財(cái)富及精神財(cái)富。綿延上萬(wàn)年(湖南陶器和水稻種的發(fā)現(xiàn)），分為生食、熟食、自然烹飪、科學(xué)烹飪4個(gè)發(fā)展階段，推出6萬(wàn)多種傳統(tǒng)菜點(diǎn)、2萬(wàn)多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風(fēng)味流派，獲得“烹飪王國(guó)”的美譽(yù)。在中國(guó)傳統(tǒng)文化教育中的陰陽(yáng)五行哲學(xué)思想、道家理學(xué)觀念，儒家倫理道德觀念，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊(cè)的中國(guó)烹飪技藝，形成博大精深的中國(guó)飲食文化。下面就跟小編一起來(lái)領(lǐng)略中國(guó)飲食的博大精深吧 ！怪味雞條

食材：雞腿2只、紅油辣椒、鹽、味精、醬油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油

做法：

1.將雞腿洗凈后，放入清水鍋中，再放幾?；ń反罅希[段、姜片，煮大開后轉(zhuǎn)小火煮

2.煮10分鐘左右，用筷子能輕松扎透即可關(guān)火

3.將煮好的雞腿撈出晾涼，剔出完整腿骨扔回湯鍋熬湯，可以做高湯

4.將剩下的帶皮雞肉切成長(zhǎng)條備用

5.將鹽、味精、醬油、白糖、姜末、蒜泥、醋、香油，用盤子調(diào)成怪味汁

6.在怪味汁上面碼放切好的雞塊，澆紅油，撒蔥花，撒熟芝麻即可上桌奶酪烤羊排

主料：

羊排。

配料：

羊奶烙、拌邊花草。

調(diào)料：

香料袋（香葉、草果、八角、陳皮、桂皮）、大肉姜。

做法：

1.用大湯桶加水半桶，放入香料袋煲滾，加入羊排，煲至大滾，撈起泡沫，全程大火煲40分鐘，至羊排軟身后，撈起，晾干水份。

2.羊排掃上羊奶烙，放入焗爐，以250度烤約20分鐘，至有焦黃色，即可。

小貼士：

1.注意選料，需選用內(nèi)蒙古羊，肉質(zhì)更肥美、嫩滑。

2.用羊奶烙來(lái)烤，進(jìn)一步增加羊肉香味。

干煸椒鹽排骨

材料：豬小排600克、蔥2段、姜1塊、干辣椒3個(gè)、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒鹽4克、食鹽2克

做法：

1、豬小排洗凈切小段，加入料酒、鹽和姜片抓勻腌30分鐘；

2、鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油備用；

3、鍋留底油，放入蔥花、姜片和干辣椒爆香；

4、放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可