生姜，大家再熟悉不過(guò)了，做菜尤其是魚(yú)肉等必須要放，去腥

另外，生姜在中藥學(xué)里面歸于“發(fā)散風(fēng)寒藥”

【性味與歸經(jīng)】辛，微溫。入肺、脾、胃經(jīng)。

【功效】發(fā)汗解表、溫中止嘔、解毒。

【臨床應(yīng)用】

1.用于風(fēng)寒感冒、發(fā)熱、惡寒等癥。

生姜用于解表，主要為發(fā)散風(fēng)寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物。

2.用于胃寒嘔吐。

生姜為止嘔要藥，可單獨(dú)應(yīng)用，治療胃寒嘔吐。也可治胃熱嘔吐，配合半夏、竹茹、黃連等同用。

3.用于中魚(yú)蟹毒、嘔吐腹瀉等癥。blob.png生姜能解魚(yú)蟹毒，單用或配紫蘇同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎湯飲服，可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥。因此在炮制半夏、南星的時(shí)候，常用生姜同制，以減除它們的毒性。

生姜湯生發(fā)陽(yáng)氣，晚上陽(yáng)氣收斂，拒守于內(nèi)

所以一直都說(shuō)：“早吃姜?jiǎng)賲?、晚吃姜賽砒霜”，生姜味辛性溫，含有揮發(fā)油、姜辣素、樹(shù)脂及淀粉等。姜能增強(qiáng)和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌，興奮腸胃，促進(jìn)消化，還有抗菌作用。早上吃一點(diǎn)姜，對(duì)健康有利.但晚上吃，因?yàn)榻緛?lái)屬熱,會(huì)讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。

古代醫(yī)書(shū)中也出現(xiàn)這樣的""警示""：""一年之內(nèi)，秋不食姜；一日之內(nèi)，夜不食姜。

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