面包是我們很多人都喜歡的一種食物，面包是美國或英國的等國家的人早餐必備的早餐之一。我們中國國人也在逐漸慢慢接受甚至也喜歡這樣的美食。

面包的種類

早餐面包，吐司面包，牛角面包，小面包，等等。品種繁多。

口味上有

咸，甜，巧克力，原味的等。

面包的原材料

有全麥的，有黑麥的，還有蕎麥，最多一般是屬于正常普通的高筋面粉做的。

牛角面包

牛角面包顧名思義就是長的像就牛角一樣,牛角面包個頭小小的挺適合小孩子食用的。下面我們來說牛角面包的家常做法。

牛角面包的家常做法

配料:

高筋面粉300克，牛奶180克，雞蛋一個，酵母5克，鹽3克，黃油15克，白糖30克，黑芝麻適量。

做法：

一、將高筋面粉放入揉面盆里，加入一個雞蛋，鹽，白砂糖。把酵母倒入溫牛奶里劃開后倒入面粉里。在筷子攪拌成絮狀后，再加入軟化好的黃油。下手揉成光滑的面團后用保鮮膜包住面團松弛2個小時左右。（面團經(jīng)過松弛后更容易揉搓出膜）

2小時后在拿出來繼續(xù)揉面，像洗衣服一樣揉搓面團。在摔打面團，拉升面團等。經(jīng)過一系列揉搓面團，摔打面團，拉升面團后，大概20分鐘就能揉搓手套膜了。將揉好面團蓋好蓋子放入溫暖的地方發(fā)酵2-3小時。（冬天發(fā)酵時間長，夏天1小時就能發(fā)酵好了）

二、時間到了去觀察下面團，如果面團體積變大，用手掰開面團里面有很多蜂窩狀的小孔就證明已經(jīng)發(fā)酵好了。把面團拿出來放入案板里揉面排氣，在用搟面杖把面團搟成長方形大面片一樣。

三、在用刀把面片分割成6個大小均勻三角，把每個三角形面片底部切個小口以方便卷起。

四、把每個三角形面片從底部用手抓住底部兩邊角開始慢慢的向上卷起。（要卷緊一些）

五、把每個卷好的牛角面包生胚放入烤盤里，再把放滿牛角面包生胚烤盤放入烤箱里醒1小時左右。

六、將醒好的牛角面包生胚每個表面都刷上雞蛋液或是蜂蜜都可以。往每個牛角面包生胚表面灑些黑芝麻。

七、烤箱180°預(yù)熱5分鐘左右，把裝滿牛角面包的烤盤放入烤箱中層，上下火180度烤35分鐘。時間到把牛角面包拿出來就可以吃了。

溫馨提示：

1、現(xiàn)在是冬天最好把牛奶或是水加溫了在拿來和面，這樣和的面更容易發(fā)起來。

2、牛角面包表面用黑白芝麻都可以，看各人的喜好來定。也可以不用芝麻。

3、烤箱的溫度一般就180℃，具體要根據(jù)自家的烤箱情況來定。