香辣醬拌面

喜辣的人，無辣不歡；喜面的人，“面面俱到”。今天這道面，送給喜辣喜素又喜面的人！這才是夏天天讓人食欲大增的佳肴??！

具體制作方法：

食材：面條（生）100g、郫縣辣醬半勺、干黃醬半勺、小蔥1根、姜1片、蒜1粒、花椒8粒、八角1個、香葉1片、桂皮1小塊、清水3小勺、白胡椒粉1g、白糖半小勺、油1勺

1. 干黃醬用3小勺清水澥開備用。

2. 郫縣辣醬剁碎備用。

3. 熱鍋涼油，放入香料，小火炸香，撈出香料棄之不用。

4. 放入碎的辣醬，依然小火，用鍋鏟不斷翻炒，炒出紅油。

5. 炒出紅油以后，放入蔥姜蒜末，改中火，炒出香味。

6. 把調好的黃醬倒入鍋中，調入白胡椒粉和白糖，繼續(xù)用鍋鏟不斷攪拌炒勻，這個過程約兩分鐘，待水分減少醬汁變的濃稠即可關火。

7. 另外取鍋坐水煮面，煮好的面可以過一次涼白開，這個依自己喜好而定。

8. 面煮好后，撈出，澆上做好的醬汁即可開動啦！