1、 食材奇特，也不常見，屬于地方特色做法也非常出色的：

去過西黃版納-旅游的朋友，應(yīng)該是看過這道菜，或者見過這道菜的菜名，這道菜就是酸螞蟻蛋，可能大伙都會有些疑惑，螞蟻蛋能有多大啊，但是這個蛋雖然小，但是只要足夠多的話就能炒出一盤菜，這個螞蟻蛋其實就是螞蟻腹部一整塊的位子，據(jù)說這道菜的味道還很不錯，吃起來并不會很奇怪，甚至還有一股脂香味。

要炒出這樣的一盤菜來，是相當不容易的，當?shù)剡€有很多這種拿蟲類做成的美食還有野菜類的食物也非常的多，但是還是酸螞蟻蛋這道菜比較有特色吧！

2、 樣子像碳一樣當?shù)氖澄?，外觀不太好看，但是“內(nèi)心”卻很美味：

這一類視頻一般都像是烤番薯、烤洋芋或者烤肉這些，很多地方不是放在燒烤架子上烤出來的，而是直接扔進熊熊火焰的大火堆里面去，等到拿出來的時候，基本上都是黑不溜秋的一團了，但是雖然外觀不是那么的好看，但是只要你撥開黑漆漆的外表，整個食物的精華就會展露無疑。

3、 舂（chōng）菜：各式各樣的食物香料調(diào)料，放置竹筒舂制。

這類的菜品吃的像是“大亂燉”一樣，把食材都放進容器里面去用一根木棍起起落落，知道食物已經(jīng)完全打碎時候就能夠盛出來，這類菜品別說吃了，第一次見過的人肯定是不想吃的，但是只要有勇氣吃上一口，保證會被那酸辣的味道給迷??！