冬天想吃桃子的甜品？

快來(lái)看看這款雙層奶酪白桃磚！

將上半部分的奶酪芝士烘烤后，搭配下半部分新鮮的馬斯卡彭奶酪，一口奶酪2種口感！

并且！奶酪里裹著大量白桃果粒，品嘗到濃厚的芝士后，還能咀嚼爽口的果粒~

利用草莓凍干粉染色，顏色天然不做作，可謂是十分討喜了！

雙層白桃奶酪磚 / 配方

奶酪芝士磚

奶油奶酪：150g 糖：40g 香草精：2g

雞蛋：1個(gè) 淡奶油：30g 低粉：10g

草莓奶酪層

馬斯卡彭奶酪：100g 香草精：2g 魚膠片：2g

糖：20g淡奶油：80g 白桃：100g 草莓凍干：4g

其它：模具尺寸：15.5x7.8x6.5cm

白桃罐頭：2個(gè)，6寸巧克力海綿蛋糕：1片

準(zhǔn)備烤制工作：

取一個(gè)白桃切成小片狀，鋪在墊有油紙的模具里，送入冰箱冷藏。（這里大概需要一個(gè)左右的白桃）

然后切100g白桃碎丁，這是用在后面步驟的。

現(xiàn)在不是桃子的季節(jié)，大家可以選用白桃罐頭，如果能買到桃子，可以加糖，水，白葡萄酒，檸檬汁煮軟，剝皮后連同汁水一同冷藏后使用。

1. 奶酪芝士磚

將溫室軟化的奶油奶酪攪打順滑，然后倒入糖攪拌均勻。

再倒入雞蛋與香草精充分?jǐn)嚧蚓鶆颉?/p>

接著加入淡奶油攪拌均勻，最后倒入低筋面粉混合攪拌，呈現(xiàn)順滑無(wú)顆粒狀態(tài)就ok了。

將奶酪液過(guò)篩倒入模具中，送入預(yù)熱至150度的烤箱烘烤40分鐘，烤完取出，冷卻至溫室后送入冰箱冷藏備用。

2. 草莓白桃奶酪層

馬斯卡彭奶酪加糖攪拌成順滑的糊狀，然后加入香草精攪拌均勻。

接下來(lái)倒入融化的魚膠片，快速攪拌混合。

打發(fā)80g淡奶油至6分發(fā)，然后倒入奶酪糊中充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

將一開(kāi)始切好的白桃果粒倒入奶酪糊中，攪拌均勻。

時(shí)間到后，倒扣蛋糕開(kāi)始脫模，撕掉油紙后，可以過(guò)篩一圈糖粉或自己審美以內(nèi)的裝飾哦~

這款蛋糕最大亮點(diǎn)就是上下兩層芝士口感，由兩種顏色加以區(qū)分。

烘烤過(guò)的芝士口感厚重，綿滑，濃香，而用馬斯卡彭奶酪做的粉色草莓層，則增添了滿滿的白桃果粒！

濃香的奶酪芝士中又有一絲水果的爽口，實(shí)在是可以嘗試做的一款甜點(diǎn)呀！