#最想家里哪道菜# 小時(shí)候家里窮，平常的時(shí)候粗茶淡飯。一到春節(jié)，日子便顯的格外隆重。糖果瓜子白面饃，一年中很少吃到的東西都被父親擺到了桌上。我和哥哥妹妹不顧滿手的泥巴，抓起雪白的饅頭就往嘴里塞，感覺那么香，那么甜。

貼春聯(lián)，穿新衣，放鞭炮。童年春節(jié)最快樂的事莫過于此。大年初一，瘋夠了，玩累了，肚子咕嚕嚕亂叫，這才想起母親做的燴菜。

雖說日子過的艱辛，過年時(shí)還是有肉有豆腐有蛋的。家里七口人，母親總是臘月二十八把五花肉煮好，趁熱抹上蜂蜜，然后把肉放熱油中炸至表皮棗紅色備用。正月初一上午母親早早把炸好的肉切成厚薄寬窄適中的片。父親把自己做的細(xì)紅粉薯?xiàng)l抓上一把放開水里浸泡。大白菜是不能少的，用冬天的大白菜做燴菜特別好吃。還有母親做好的蘿卜丸子、油炸豆腐、泡發(fā)好的海帶。一切準(zhǔn)備就緒，爐火竄起老高。母親麻利地把鍋放火上，待鍋燒熱后放油，油放的不多，因?yàn)樾r(shí)候家里油不多，再一個(gè)炒肉要出油。油熱后，放蔥姜爆出香味，把切好的肉片倒進(jìn)去炒，立刻滿院飄香。緊接著放白菜和浸泡過的粉條，翻炒四五分鐘后加水蓋上鍋蓋熬。待白菜熬的將要軟爛，粉條入口爽滑時(shí)，加鹽、醬油（那時(shí)候沒有味精等其它調(diào)料），把切好的油炸豆腐，海帶絲，蘿卜丸子一起放進(jìn)鍋里，再熬制十分鐘左右，燴菜就好了。

我和哥哥早已把碗擺好在案板上。父親一碗一碗盛好，先端給奶奶一碗。我又給奶奶拿了兩個(gè)白蒸饃。然后，我們兄妹四個(gè)一人一碗菜圍坐在奶奶身邊，一邊吃飯一邊聽奶奶講以前過春節(jié)的故事。我能吃兩碗，吃的那叫一個(gè)香?，F(xiàn)在想來，或許那才叫年味吧！

三十多年過去了。年還是那個(gè)年，卻沒有了那時(shí)的味。