面食，是北方人都愛的美食，如今也受到越來越多人的喜愛。今天要介紹的這一對夫妻賣的是扯面，據說他們一天能賣300多碗。而且他們還非常有愛心，只要是60歲以上的老人來吃，他們都會免費送一碗面。

扯面，也是一道地方美食，以寶雞的西府扯面最為正宗。在縣城就有對村莊夫妻在街道周邊支攤賣扯面，來的人都夸他們的扯面很地道，扯面面湯清味鮮，清淡爽口。

哪怕是有人來搭話，他們也沒有停下手頭里的工作。只見他們將扯好的面條在鍋里煮熟后直接放在碗里，撒上蔥花、姜末、花椒和米醋，再澆上辣椒油，這樣就能上桌送給客人吃了。

這樣的一碗扯面賣4塊錢，附近的人都十分喜歡吃。夫妻二人一天可以賣300多碗，算下來收入還是非常不錯的。

附上扯面的制作方法：準備好白面粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調味品等等，之后將面粉用鹽水和洽后醒面一段時間。再等到調到較軟程度后搟成較厚較寬的面片，之后就是要扯成薄而未斷的面片，放進沸水鍋煮熟后撈出，然后用燒熱的油潑后再加入調料和辣子粉，拌和食之。