蜆子干是一種便于保存的海鮮種類，蜆子雖然是一種很小的海鮮價(jià)格也十分便宜，但是蜆子也是一種十分可口的海鮮，蜆子出現(xiàn)最多的地方一定就是街邊的大排檔了，經(jīng)常可以在街邊撿到一個(gè)穿著汗衫不停掂鍋的大漢，蜆子在鍋中不斷的飛舞最終端上餐桌，在東北炒蜆子和蝦尾、海螺螄就是東北大排檔中的海鮮三劍客！

在上學(xué)的時(shí)候吃大排檔一定要有的就是一大盤蜆子，一口蜆子一口蝦尾拿起扎啤杯三五好友碰杯以后一飲而盡絕對(duì)是一種精神和口腹之欲的最大滿足，蜆子的火辣和冰涼的啤酒絕對(duì)是絕佳的搭配方法，蜆子其實(shí)涼拌也是一種很不錯(cuò)的方法，蜆子雖小卻有著很多大型海峽都不具備的鮮味，所以用來涼拌也是一種很不錯(cuò)的選擇！

蜆子和菠菜放在一起涼拌，加入一些蒜末和辣椒澆上一層熱油快速的拌勻以后就可以吃了，熱油將蒜末和辣椒的味道激發(fā)出來半載蜆子和菠菜中就是一份十足的美味！