近日，有個(gè)同事在朋友圈里曬她挖的薺菜，頓時(shí)心癢難耐，今天天晴朗，陽(yáng)光明媚，我?guī)瞎ぞ邅?lái)到野地里挖野菜。

薺菜，為常見(jiàn)野生菜肴，我國(guó)各省區(qū)都有分布。它不僅味美可口，而且富含薺菜酸、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2及蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。無(wú)特殊情況下，一般人食用均可起到很好的養(yǎng)生保健的效果。

薺菜的吃法很多，可涼拌、炒肉、做湯、煮粥、籠蒸，做餡包水餃，也可做薺菜雞蛋餅等。無(wú)論哪種吃法，都有薺菜獨(dú)特的清香。

野地里薺菜很多，有的已經(jīng)老了，開(kāi)出白色的小花，有的還十分鮮嫩，不一會(huì)兒，我就挖了一筐子薺菜，心滿意足地回家了。

現(xiàn)在的生活條件好了，雞魚肉蛋什么也不缺，可是到了春天，還是有許多人去野地里挖薺菜，我想，不僅僅是薺菜營(yíng)養(yǎng)豐富，更是因?yàn)榉挪幌履欠N獨(dú)特的味道吧！