涼拌白玉菇食材準(zhǔn)備

白玉菇250克、黃瓜、胡蘿卜、鹽、香油、糖、色露、陳醋、紅油適量

涼拌白玉菇食材處理

1、白玉茹洗凈備用。

2、鍋中燒水，水中加少許鹽，水開后將白玉菇放入鍋中焯燙1分鐘。

3、1分鐘后取出放入涼水中過涼。

4、黃瓜、胡蘿卜切絲備用，將胡蘿卜絲放入熱水中焯燙一下再過涼取出。

涼拌白玉菇制作步驟

1、將白玉菇瀝干水后放入一容器中，將黃瓜絲、胡蘿卜絲也一同放入容器中。

2、依據(jù)自身口味依次放入鹽、紅油、糖、魚露、香油、陳醋、生抽，充分?jǐn)嚢韬笱b盤即可。

小貼士

1、焯燙白玉菇時(shí)時(shí)間不易太久，時(shí)間過久容易影響口感。

2、調(diào)料要依個(gè)人口味適量添加。