想念肉串在燒紅的木炭上快速翻動(dòng)

溢出的油脂滴在炭上的滋滋作響聲

想念與三五好友大碗喝酒大口吃肉時(shí)

那個(gè)放肆熱鬧

卻又充滿煙火氣的燒烤趴

勒才是重慶真正的

夜的味道

▼

嘻嘻

云吃燒烤的惡魔之旅就要開(kāi)始了

01.

· 袁師傅烤肉 ·

袁師傅烤肉在大佛段正街開(kāi)了三十幾年，擁有一大批回頭客！現(xiàn)在疫情期間，楊家坪店和金島花園照常送外賣，肉串?dāng)]起來(lái)呀~

烤肉師傅左手、右手一個(gè)慢動(dòng)作，左右起落翻面，右手起落打料，撒小把孜然、花椒粉、辣椒面，水到渠成的一盤燒烤就歐了。

烤完后香氣四溢，香的不能再香，絕對(duì)能把你骨子里的口水逼出來(lái)。

說(shuō)什么減肥的人恐怕都得拜倒在它腳下，反正兔子是抵抗不住這誘惑！

參考人均：70元

地址：彈子石大佛段正街

02.

· 何師燒烤 ·

何師燒烤向來(lái)都是重慶宵夜屆的扛把子，如今特殊時(shí)期，何師燒烤依然提供外賣服務(wù)。宅在家邊追劇邊擼燒烤，絕配！

何師燒烤有焗烤、煎烤、淋烤、錫紙包烤、鹵烤等7種做法，就算是挑食的你都不一定能拒絕。

不管是烤雞皮、烤雞尖這些大家愛(ài)吃的肉類，還是烤菌肝、盤烤大茄、盤烤韭菜......這些素菜，隨便點(diǎn)哪個(gè)都不會(huì)踩雷。

不過(guò)兔子最愛(ài)的還是五花肉，肥而不膩，保留了肉質(zhì)的本味。趁熱吃，會(huì)顛覆你對(duì)”外酥里嫩“的認(rèn)知。

參考人均：77元

地址：渝中區(qū)時(shí)代7天街3號(hào)C館-UG-27

03.

· 眼鏡燒烤 ·

很多人對(duì)腦花避之不及，但是兔子卻對(duì)它柔嫩的口感有著深深的執(zhí)念。

腦花被放置在錫箔紙里，在火候不斷的升溫下，錫箔紙里也開(kāi)始咕嘟咕嘟冒起了小泡泡。

在爐灶上不停翻滾時(shí)，越近的距離越能聞到那醉人的焦香，真恨不得先舔上一圈錫紙過(guò)過(guò)癮。

趁熱舀上一勺青蔥腌蘿卜伴著腦花，入口細(xì)膩嫩滑似豆腐，又帶有醇厚香味，一股腦的麻辣鮮香令人垂涎欲滴。

參考人均：59元

地址：科園四路南方花園A區(qū)

04.

· 烤三樣 ·

這家寶藏級(jí)燒烤一直以來(lái)都有個(gè)傳說(shuō)，如他的店名一般，只烤三樣，烤排骨、烤肉串、烤翅中。

「烤三樣」的燒烤沒(méi)有什么花里胡哨的佐料，只有辣椒面和孜然粉，所有的烤串在這兩種簡(jiǎn)單調(diào)料的烤制下焦香四溢。

肉的緊實(shí)，骨頭的酥脆，烤的焦香，會(huì)讓你忘記整個(gè)世界，眼里只有一條有嚼頭的排骨。

而烤肉串是兔子的最愛(ài)，外層焦酥，里面卻細(xì)嫩多汁。一口咬下去肥美的肉汁肆無(wú)忌憚地在口中蕩漾，美味暴擊十足。

地址：兩路口健康路44號(hào)附3號(hào)

07.

· 神伙燒烤 ·

老板手握10年的燒烤經(jīng)驗(yàn)，從路邊攤到現(xiàn)在的開(kāi)連鎖分店，獨(dú)占重慶點(diǎn)評(píng)燒烤榜的鰲頭。

他家排骨有蜜汁和香辣兩種口味，蜜汁排骨刷了一層蜂蜜，很像是糖醋排骨的味道；香辣排骨外層口感焦脆，里邊還能吃到肉汁！

提前腌制過(guò)的牛肉烤得很入味，肉質(zhì)緊實(shí)口感卻不柴。趁著熱乎一口下去，牛油瞬間就在口腔爆開(kāi)，簡(jiǎn)直巴適！

大塊苕皮烤的Q彈軟糯，外層還有些焦脆，四季豆很清甜，下鍋翻炒后更加入味了，佐料配制得很好吃的，香辣十足。

參考人均：70+元

地址：南坪東路煙雨大廈南側(cè)10米

不管春夏秋冬

重慶的燒烤似乎永遠(yuǎn)不會(huì)衰敗

只要出了門

不論是在店里，還是路邊攤

蠢蠢欲動(dòng)的口胃都能立馬得到安撫

好懷念這樣的日子啊

希望疫情早日結(jié)束

希望那個(gè)最不缺故事的

重慶燒烤江湖快點(diǎn)回來(lái)！