今天家里還剩兩個(gè)紅薯，打算粗糧細(xì)作拿它做個(gè)千層糕當(dāng)作明天的早點(diǎn)，，既營養(yǎng)又美味，中間用核桃碎和葡萄干做夾餡，香甜軟糯，方法也簡(jiǎn)單，一看就會(huì)，下面把做法分享給大家。

兩個(gè)紅薯，大的一個(gè)就夠，切片上鍋蒸熟后加一勺白糖，用勺子碾成紅薯泥。

盆中準(zhǔn)備300g普通面粉，加3g酵母，用溫?zé)岬募t薯泥和面，紅薯泥不要一次加入，看面粉的軟硬程度酌情少量多次加入，最終和成一個(gè)中等硬度的面團(tuán)，蓋上蓋子放溫暖處發(fā)酵。

等待發(fā)酵的時(shí)候，做餡料，準(zhǔn)備點(diǎn)熟的核桃壓碎后加點(diǎn)剪碎的葡萄干混合。

面團(tuán)發(fā)酵好后放案板上揉搓成長條，然后用搟面杖搟成薄的比較長的長方形。

從一頭開始，刷一層油，酒一層核桃葡萄干，卷起再刷油，再酒核桃葡萄干，一直全部卷起成一個(gè)小的長方形。

蒸鍋中加水燒熱后，先關(guān)火把餅胚放蒸籠里二次醒發(fā)20分鐘，然后再開火，上汽后蒸半小時(shí)左右，關(guān)火燜5分鐘，出鍋晾涼切塊。

方法是不是特別簡(jiǎn)單？大家只要在搟的時(shí)候盡量搟薄一點(diǎn)搟長一點(diǎn)，這樣卷的層次才會(huì)多，別的幾乎沒有任何難度，人人都會(huì)做，不信你也來試試吧！