減少外出 回家吃飯

新冠肺炎疫情的蔓延，給中國的各行各業(yè)帶來了極大的損失。對于平民百姓而言，受到影響最嚴重的就是吃飯問題了。由于現(xiàn)在對疫情防控越來越重視，買菜變得越來越不方便。大家在外出購買食材時，多選擇一些可 長時間保存的食物，少購買儲存時間較短的食物，保證食物足夠供應的同時避免浪費。

很多朋友考慮到采購困難，就在疫情期間購買了大量的鮮牛肉放入冰箱冷凍，但是這樣難免會影響牛肉的口感。 皓月小包裝冰鮮牛肉采用真空熱收縮包裝方式，在0-4℃冷藏條件下，保質(zhì)期可達45天（未拆封條件下），讓你每時每刻都能吃到新鮮牛肉。

主食好伴侶 — 香辣牛肉醬

今天為大家介紹的是備受人們喜愛的牛肉醬。牛肉醬作為一種以牛肉為主材的調(diào)味品，味道鮮香，是各類主食的最佳伴侶。不僅可以搭配米飯、面條，甚至可以直接食用。

食材選擇

皓月牛腿肉800g生紅辣椒700g干辣椒粉150g花椒粉150g大蒜200g姜200g白芝麻200g花生米200g干豆豉500g醬油200g菜籽油1500g鹽3勺雞精2勺白糖6勺

※ 制作牛肉醬選用牛腿肉最佳

制作步驟

1.將牛腿肉洗凈，洗好的牛肉放料理機攪碎，不用太細，攪至小丁狀最好。 新鮮的紅辣椒切碎備用；

2.炒鍋中放入花生米，小火翻炒至酥脆，將晾涼的花生搓去表皮，放入保鮮袋中敲成碎粒待用；

3.大蒜和姜用料理機打成粗粒待用，切記不要打成蓉狀。干豆豉上鍋蒸15分鐘，干辣椒、花椒用料理機打碎備用，白芝麻放入鍋中翻炒一下，注意要用小火；

4. 鍋里倒入少許油，放入3勺白糖炒出糖色，在炒好糖色的鍋里放入牛肉碎，調(diào)成大火，待牛肉上色后轉(zhuǎn)小火炒至牛肉斷生關(guān)火；

5. 另起鍋放入1500克菜籽油燒熱，首先倒入焯好的牛肉碎，再倒入切好的生紅辣椒碎，小火慢炒10分鐘；

6. 倒入姜末、蒜末小火繼續(xù)翻炒5分鐘，中途要不停的滑動鍋鏟以免糊鍋，再加入干辣椒粉小火翻炒片刻后，調(diào)入醬油小火熬制；

7.加入蒸好的豆豉小火繼續(xù)翻炒10分鐘，中途不斷的滑動鍋鏟以免糊鍋，看見辣椒醬的顏色變深，放上2湯匙白糖，150g花椒粉炒均。再放入炒熟的花生碎，加入熟芝麻翻炒均勻小火繼續(xù)炒制5分鐘，調(diào)入3勺鹽和2勺雞精，1湯勺白糖，放涼裝入碗中即可。

食用小貼士

牛肉醬一般我們會搭配米飯、面條、饅頭等一類主食食用，除此之外，牛肉醬還有很多種吃法。在我國東北一直有吃蘸醬菜的習俗，這款牛肉醬與各類青菜可謂是絕妙搭配，大家可以嘗試一下。

防范疫情 人人有責

皓月作為一家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，自然要承擔起更多的社會責任。在這場沒有硝煙的戰(zhàn)役中，皓月會全力保障全國牛肉食品的市場供應，為疫情防控工作貢獻自己的一份力量。唯有眾志成城，共同擔當，才能早日打贏這場抗疫攻堅戰(zhàn)。