宅在家里沒有事情可以做？并不如動(dòng)手學(xué)習(xí)幾種香香辣辣好吃的零食，燈影牛肉絲，聽起來就十分有食欲，餃子皮椒鹽酥可以把家中剩余的食材很好地利用起來，還有油炸小黃魚，不論是什么口味都讓人垂涎欲滴。接下來看看這些美食的做法吧，對(duì)新手黨也是十分友好的，因?yàn)橹谱鞑襟E都十分簡單，幾乎沒有技術(shù)的要求，可以放心大膽的進(jìn)行嘗試。

燈影牛肉絲

1、準(zhǔn)備材料：牛里脊500克，然后準(zhǔn)備適量的桂皮，香葉，八角，姜，白酒，花椒，蔥，五香粉，姜粉，食用油，辣椒粉，生抽，雞精，蠔油，白酒，白芝麻。

2、首先將準(zhǔn)備好的牛肉，在冷水的時(shí)候就上鍋煮加，接著加入一點(diǎn)點(diǎn)白酒，蔥，姜用于焯水，大約三分鐘左右就可以撈出了。

3、把收拾好的牛肉放入高壓鍋內(nèi)，加上事先準(zhǔn)備好的桂皮，八角，香葉燉大約15分鐘左右就已經(jīng)差不多熟了。

4、然后把煮熟的牛肉按照其自身纖維的紋路，用手撕成小小的條狀，盡量撕的碎一點(diǎn)。

5、然后起鍋燒油，等到油溫?zé)崞饋泶蟾攀瞧叱蔁岬臅r(shí)候，下牛肉絲炒香，將牛肉絲中的水分瀝干，接著撈出濾油。

6、另起一口鍋轉(zhuǎn)為小火，把花椒下到鍋中煸炒出香味，再將炸好的牛肉絲下到鍋中，煸炒出香味，再加入雞精，蠔油，辣椒，生抽，米酒，五香粉，姜粉等調(diào)味料，調(diào)味翻炒至均勻后，再加上一些熟的白芝麻，攪拌均勻就可以了。

7、起鍋裝盤好吃到停不下來的燈影牛肉絲就做好了。

餃子皮椒鹽酥

1、準(zhǔn)備材料：餃子皮300克，適量椒鹽，黑色熟芝麻。

2、首先準(zhǔn)備好我們包完餃子剩的一些餃子皮，把這些剩余的食材利用起來，也可以做成十分美味的小吃。

3、接著將餃子皮橫豎兩刀切成大小相等的4份，然后把每一個(gè)葉片都分散開來（等分成4個(gè)四分之一圓）。

4、起鍋燒油，然后把切好的餃子皮，一塊一塊放到油鍋中炸制，用中小火慢慢炸就可以，炸到金黃酥脆的時(shí)候就可以撈出來了，餃子皮比較薄，所以非常好熟。

5、然后在上面撒上一層椒鹽和黑芝麻，再攪拌一下，美味可口的餃子皮椒鹽酥就做好了，酥酥脆脆，一吃很快就見盤底了。

油炸小黃魚

1、準(zhǔn)備材料：小黃魚10條，適量植物油，料酒，食用鹽，姜粉，白胡椒粉，淀粉，面粉，雞蛋花椒粉。

2、首先把準(zhǔn)備好的小黃魚清洗干凈，分別去除內(nèi)臟，然后在上面撒上一點(diǎn)點(diǎn)食用鹽，些許蔥段，姜粉和白胡椒粉，稍微腌制一會(huì)兒。

3、腌制這一個(gè)過程，最好都是提前一晚上就操作結(jié)束，然后可以將其腌制好放入冰箱中，留著以備用。

4、拿出準(zhǔn)備好的雞蛋，放在無水無油的容器中，用攪拌器打散之后，加上適量的淀粉，面粉，花椒粉和一些清水，攪拌成比較稀的糊狀物。

5、這時(shí)候面糊比較稀的話，炸出來就是薄薄的一層，如果面糊比較稠的話，炸出來的面皮就比較厚。。

6、然后可以加上一些花椒粉，這樣炸出來會(huì)比較香并且腥味比較少。

7、將準(zhǔn)備好的小黃魚在面糊里邊拖拽幾次，直至全身都裹滿面糊之后，起鍋燒油，等到由溫升起來之后，大概是五六成熱的時(shí)候就可以下鍋炸了，炸至表面顏色金黃再稍微炸制片刻就可以了，小黃魚也非常好煎炸至熟透。

8、到這里，美味的油炸小黃魚就做好了。

9、在制作的過程中對(duì)于習(xí)慣吃海鮮的朋友，小黃魚的味道并不算腥，所以并不需要加料酒去腥，當(dāng)然也不用加生抽，雞粉之類的提鮮的調(diào)味料，就是本來的味道就會(huì)很好吃。如果是不喜歡腥味的朋友，可以加上一些料酒，生抽，雞粉稍稍提鮮，根據(jù)自己的口味酌情添加即可。

看起來這些美味做起來并不復(fù)雜，這么簡單的操作就可以滿足自己的胃，是不是已經(jīng)心動(dòng)了?？纯醇抑惺Ｏ碌娘溩悠ぃ兂山符}味道之后，它不香嗎？當(dāng)然非常香，學(xué)會(huì)這些生活小技能之后，再也不怕就中會(huì)有食材剩下，因?yàn)槲覀兛梢园阉薪?jīng)手的食物都做得美味，都做得受打擊啊歡迎。這么會(huì)持家的你，一定不可以錯(cuò)過這幾道美食，拿來練手也是極好的。