泡芙是人們非常喜歡的一道甜品，外皮酥脆，奶油香甜潤滑，大人小孩都愛吃。

今天小花就教大家在家制作酥皮大泡芙，和賣的一樣好吃。

【所需食材】

黃油 100克

牛奶 100ml

白砂糖 20克

低筋面粉 120克

雞蛋2個

低筋面粉

糖粉 30克

淡奶油 200g

【制作過程】酥皮

50克黃油軟化，筷子能戳動即可，加入糖粉拌勻，再篩入50克低粉混合成面團

蓋上保鮮膜，冰箱冷藏半個小時備用泡芙皮

50克黃油放入牛奶中，先小火融化，然后大火燒至沸騰煮一分鐘

70克面粉提前過篩加入牛奶中，迅速攪拌均勻，關(guān)火

雞蛋打到碗里攪勻，蛋液分三次加入牛奶喝和面粉的混合物中，每次都徹底攪勻再加下一次，攪成半凝固狀態(tài)的面糊

取出冷藏好的酥皮，搓成長柱形，切成半厘米厚的薄片

面糊裝入裱花袋，在烤盤上擠出大小適中的劑子，酥皮蓋在上面

烤箱預(yù)熱，200度烤20分鐘泡芙

淡奶油中加入白砂糖，用打蛋器打發(fā)至奶油成倒三角狀態(tài)

取出烤好泡芙皮，奶油裝入裱花袋，從泡芙底部擠入即可

酥皮大泡芙你學會了嗎？

快做給家人吃吧！

他們一定會愛上的。