一直接受不了蛋黃，所以用了蓮蓉和豆沙加上一點(diǎn)蜜紅豆，味道也不錯(cuò)呢。視頻教程中我用了一半材料，做了8個(gè)的量。

用料

水油皮

中筋面粉 160克

豬油 55克

糖粉 30克

水 60克

酥皮

低筋面粉 120克

豬油 60克

抹茶粉 5克

餡料

豆沙 適量

蓮蓉 適量

蜜紅豆 適量

生蛋黃 適量

麻薯 適量制作教程

1、水油皮的所有原料（中筋面粉160克、豬油55克、糖粉30克、水60克）混合均勻。

2、揉至出面包膜。

3、蓋上保鮮膜松弛30分鐘。

4、酥皮的所有原料（低筋面粉120克、豬油60克、抹茶粉5克）混合均勻，揉成團(tuán)就可以了，醒發(fā)30分鐘。

5、水油皮和油酥分成4份，水油皮包裹住油酥。

6、用搟面杖搟開，呈長橢圓形，從底部卷起來。

7、蓋上保鮮膜松弛20分鐘。

8、豎著再搟成長橢圓形，再從底部卷起來，蓋上保鮮膜繼續(xù)松弛20分鐘。

9、從中間對(duì)切，切面朝上用手掌壓一下，壓扁后用搟面杖四邊搟薄一些，呈圓餅狀。

10、在切面的反面放上餡料，切面保持在外面，這樣紋路會(huì)很明顯。

11、全部包好后，松弛15分鐘。

12、烤箱180℃預(yù)熱10分鐘，中層180℃烤25-30分鐘左右。

13、出爐拍照O(∩_∩)O

14、酥的掉渣的美味O(∩_∩)O哈哈~

15、包裝一下可以送禮去了。

小貼士

1、抹茶因?yàn)楦邷卣丈渚昧藭?huì)變成土黃色，所以我在抹茶酥上面加了一塊烤盤，擋住了光線，烤足了30分鐘，顏色還是保持的不錯(cuò)。

2、包餡料的時(shí)候，切面的反面放上餡料，切面保持在外面，這樣紋路會(huì)很明顯（第一個(gè)做反了，切面包在里面了╮(￣▽￣")╭，一圈圈的紋路就沒了。）