山藥人類自古食用，是人類食用最早的植物之一。早在唐朝詩圣杜甫的詩中就有“充腸多薯蕷”的名句。山藥塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且?guī)д承?，生食熱食都是美味?/p>

山藥肉質(zhì)細(xì)嫩，含有極豐富的營養(yǎng)保健物質(zhì)，是優(yōu)秀的保健食物。近些年來的研究表明，山藥具有誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體免疫功能的作用。其所含膽堿和卵磷脂有助于提高人的記憶力，常食之可健身強(qiáng)體、延緩衰老，是人們所喜愛的保健佳品。以山藥為主、輔以魔芋做成的食品，具有營養(yǎng)豐富、滋補(bǔ)健身、養(yǎng)顏美容之功效，是不可多得的健康營養(yǎng)美食。

山藥的功效如此之多，大家一定要的多吃山藥，今天小花就教大家制作一道美食藍(lán)莓山藥，酸甜可口，入口綿密細(xì)膩。，快做起來吧！

【所需食材】

山藥200克

藍(lán)莓醬100克

冰糖 20克

淡奶油50克

鹽3克

【制作過程】

山藥洗凈去皮，去皮的山藥表面有一層粘液，再用水清洗一遍

蒸鍋中倒入水，水開后，放入切成段的山藥，用大火蒸

蒸山藥時(shí)，我們可以制作藍(lán)莓醬，鍋中倒入清水，加入藍(lán)莓果醬和冰糖，用大火煮，燒開后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)熬制，直到藍(lán)莓醬變得粘稠，關(guān)火倒出，冷卻備用

蒸山藥時(shí)，中途用筷子戳山藥，如果很綿軟，山藥就蒸好了，即可關(guān)火取出

把蒸好的山藥放到碗里，用搟面杖把山藥搗成泥

在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分?jǐn)噭颍谷胱约合矚g的杯子中

淋上藍(lán)莓醬即可

一道好吃的藍(lán)莓山藥就做好了，既有山藥的綿密，又有藍(lán)莓的酸甜，既好吃又養(yǎng)生，是一道非常不錯的甜點(diǎn)。

快來試試吧！