清淡小炒。水芹買(mǎi)回來(lái)之后挑選干凈，放清水里面泡一會(huì)，最好加一點(diǎn)兒鹽。一般水芹葉子只要沒(méi)爛掉就直接放一起洗凈炒制的。香干切成細(xì)絲，青椒也切成絲備用。鍋里放少許油，下青椒和香干，簡(jiǎn)單的炒出香味。最好選擇不粘鍋，香干炒的時(shí)候容易粘鍋呢。香干青椒炒出香味，之后倒入水芹，水芹其實(shí)非常嫩，不需要太過(guò)于炒制，倒進(jìn)去之后，轉(zhuǎn)成大火快速的翻炒幾下，就會(huì)變軟。最后加適合鹽提味也可以出鍋了。這道菜非常簡(jiǎn)單，廚房小白也是一看就會(huì)，不需要任何的廚藝，隨便滑拉幾下就非常好吃的，關(guān)鍵真的非常健康了。適合一家三口的家常食材，操作簡(jiǎn)單，鮮香好吃，分享給您！

紅燒冬瓜。冬瓜去內(nèi)瓤再去掉外皮，切成大小均勻的薄片，大蒜切碎。鍋里放油后倒入冬瓜片翻炒至冬瓜變軟，倒入適量生抽繼續(xù)炒勻，最后倒入適量開(kāi)水，加一勺蠔油燒至收汁，出鍋前加鹽提味撒上大蒜炒勻出鍋裝盤(pán)。

雞蛋條炒金針菇。金針菇去掉下面的老蒂，然后一一的撕開(kāi)用清水沖洗干凈，再切兩段備用。取兩只雞蛋加一些清水打散，不粘鍋放少許油，雞蛋液倒進(jìn)去之后，慢慢轉(zhuǎn)到圈，等凝固之后翻一面，最后盛起來(lái)就可以了。等雞蛋皮涼了之后，卷起來(lái)切成長(zhǎng)條，等涼了一些再切要不容易碎。煎雞蛋的鍋不需要再放油，把金針菇倒進(jìn)去翻炒至出水。一定要多翻炒幾次，這個(gè)我沒(méi)有提前焯水，所以一定要多炒幾次，讓金針菇變軟才行呢。金針菇炒好之后，把之前的雞蛋條倒進(jìn)去，撒一點(diǎn)胡椒粉翻炒均勻，出鍋前記得加鹽提味。

紅燒鯽魚(yú)。買(mǎi)一定要清洗干凈，然后再用廚房用紙巾吸干表面的水分。熱鍋涼油，把魚(yú)放進(jìn)去，兩面都煎一會(huì)兒，煎好之后把生姜蒜放進(jìn)去，翻炒于出香味，再加糖提鮮，倒入一點(diǎn)生抽，再加適量開(kāi)水，燒開(kāi)之后準(zhǔn)備收汁，最后加鹽提味，撒上香蔥出鍋即可。

萵筍木耳炒肉片。木耳提前用水清泡開(kāi)清凈瀝干，萵筍切成菱形，瘦肉切薄片加少許淀粉抓勻靜置一會(huì)。鍋里加少許油，倒入上好漿的瘦肉片翻炒至變色。瘦肉炒好之后，倒入萵筍片快速翻炒，一般炒這種素菜的時(shí)候記住一定要在火快炒，這樣容易入味，也能保證菜的口感。萵筍炒斷生之后放木耳再次大火快炒，加入木耳之后炒的時(shí)候會(huì)有滋拉聲，不用擔(dān)心哈，正?，F(xiàn)象。所有食材炒勻之后，加一些青紅椒，生抽上色，最后加鹽提味出鍋裝盤(pán)即可！

青椒炒雪菜。這是媽媽從老家?guī)н^(guò)來(lái)的雪菜，不知道你們會(huì)不會(huì)這樣，即使自己這些都會(huì)做，但是，為什么就是怎么也做不出媽媽的那個(gè)味道，永遠(yuǎn)會(huì)覺(jué)得媽媽做的菜，即使只是簡(jiǎn)單的咸菜都比自己做的好吃，哪怕別人都說(shuō)你做的這個(gè)小菜真好吃。但是自己心里就是認(rèn)定沒(méi)有媽媽做的那個(gè)好吃。這不，媽媽帶過(guò)來(lái)的雪菜，我就是覺(jué)得比自己家壇子里的香很多呀。曬一曬我家最近的家常菜，葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)美味，超好吃！胃和心，總要有一個(gè)是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請(qǐng)關(guān)注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請(qǐng)點(diǎn)贊、收藏、評(píng)論、再順手轉(zhuǎn)發(fā)一下吧！當(dāng)然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。