說(shuō)起來(lái)現(xiàn)在因?yàn)橐咔榈脑虼蠹叶汲霾涣碎T(mén)，相信大家都在家里霍霍面粉了吧。其實(shí)說(shuō)起面粉最常見(jiàn)的呢就是蒸饅頭，那么今天小編就帶大家用面粉做一道非常簡(jiǎn)單的面食吧，一起來(lái)看看吧。

在準(zhǔn)備做這之前呢要先把需要的東西準(zhǔn)備出來(lái)，比如：190克300克，3克：適量，適量，三個(gè)，三根，適量，適量，適量

把所有需要的食材都準(zhǔn)備好以后，那么接下來(lái)就是處理了，首先先把芹菜葉片清洗干凈，倒入開(kāi)水鍋中汆燙。燙好的葉片放入料理機(jī)中，加入適量水，打成泥，過(guò)濾后取汁備用。

處理好芹菜以后然后取190克芹菜汁倒入面粉中，加入少許鹽增加面粉的筋勁，用筷子拌成絮狀。再用手將面粉揉成團(tuán)，剛開(kāi)始的時(shí)候面團(tuán)比較粗糙，不要急，蓋上蓋子醒面10分鐘。

十分鐘后，面粉跟水充分融合了，面團(tuán)揉起來(lái)就很輕松了，揉好的面團(tuán)表面特別光滑細(xì)膩。用手掌將面團(tuán)稍微壓扁，用搟面杖搟成1厘米左右的厚片。將面片切成粗條。

然后再把揉好的面條放到抹好油的盤(pán)子里面，用刷子在面條上面刷上油。處理好的面條蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一個(gè)晚上，讓面條充分醒發(fā)。醒發(fā)了一個(gè)晚上，面條的延展性變得非常好，取一根面條，放在案板上，先用手按扁，再將它慢慢拉長(zhǎng)，面條邊長(zhǎng)薄薄的長(zhǎng)長(zhǎng)的一條。全部都拉好備用。

再往碗中打入雞蛋放入少許鹽打散，蔥切花，芹菜段切成小顆粒狀。

等一切都準(zhǔn)備好以后呢，鍋里放入稍微多一點(diǎn)的油，燒熱后將蛋液淋進(jìn)去，一邊淋，一邊用筷子快速將蛋液攪散，這樣煎出來(lái)的雞蛋碎呈一絲絲的，特別漂亮，口感也非常輕盈。雞蛋絲炒至凝固后，撥弄到一邊，倒入芹菜炒至斷生。將它們混合起來(lái)，加入調(diào)味，炒勻后出鍋。

平底鍋多放一些食用油，燒至七八成熱，先放入蒜粒爆香，再放入蔥花，中小火煸炒至金黃色。（煸炒過(guò)程中千萬(wàn)不能用大火，這樣會(huì)炒焦的。）煸炒好的蔥蒜末和蔥蒜油可以分別裝到容器里，下次面條條，拌涼菜，吃餛飩的時(shí)候放一些蔥蒜末，再滴幾滴蔥蒜油提香。（蔥蒜末煸至成金黃色味道最好）鍋中添水燒開(kāi)，下入面條，用筷子攪拌一下，蓋上鍋蓋。煮沸后，加入一碗水，再蓋上鍋蓋煮至沸騰。把面條撈入碗中，舀一些面湯，放入適量鹽、三湯匙生抽和三~四湯匙陳醋，最后撒上少許煸炒好的蔥蒜末、熟芝麻、蒜苗和幾滴蔥蒜油就可以開(kāi)吃了。喜歡吃辣的朋友，可以加一些紅油辣椒，一碗酸辣可口的酸湯面就做好了。

這道湯面真的很好吃哦，可以學(xué)學(xué)早餐做著吃，也不耽誤時(shí)間。