日本當(dāng)初給我的唯一印象是櫻花，京都浪漫的櫻花，這次蜜月之行我和愛人來到了保留著日本最傳統(tǒng)文化與氣質(zhì)的京都。況且不說沖入視覺里那穿著和服踩著木屐，款款而行的路人，那溫柔軟語、舞姿曼妙的藝伎，那絢麗如云的櫻花和一塵不染的街巷，只說日本精致的甜品，給我的舌尖留下了難忘的記憶。

日本的抹茶的歷史要追溯帶我國的隋唐時(shí)期。所以才會(huì)有了飲食文化有相同的地方，造就了我在國內(nèi)吃的一款可可樂町奶酪抹茶布丁，感覺它們的味道有太多的相像之處，后面細(xì)細(xì)一了解才知道，可可樂町生產(chǎn)的布丁工藝源于日式布丁生產(chǎn)工藝，才造就可可樂町在國內(nèi)人氣的火爆。

在京都制作抹茶是需要搭建棚架的，保證不被陽光照射，一確保新茶葉有更多的葉綠素，茶葉養(yǎng)分更多。制作抹茶不同于我們中國茶葉的炒制，兒時(shí)利用高溫蒸汽來殺箐，干燥過后磨成粉末狀，最后才成就抹茶。

抹茶制作出的美食代表了日本甜品的半壁江山，不僅味道甘美。形狀更加精巧可愛。特別讓人忍不住想嘗一口，小編就帶著大家一起去看看吧。

抹茶奶酪布丁制作原材料

材料：牛奶250g，奶油奶酪70g，抹茶粉12g，細(xì)砂糖45g，雞蛋2個(gè)，蛋黃1個(gè)，鹽1小撮，香草莢半根。抹茶奶酪布丁制作流程

1.牛奶中加入細(xì)砂糖和鹽。

2.將香草莢刮開，刮出香草籽后將香草莢一起放入鍋中。

3.用中火加熱至快要沸騰時(shí)關(guān)火，蓋上鍋蓋悶五分鐘。

4.加入抹茶粉。

5.攪拌均勻后，加入室溫軟化攪打至順滑的奶油奶酪。

6.再次攪拌均勻后，少量多次地加入蛋液，邊加入邊攪拌。

7.將布丁液用濾網(wǎng)過篩二次。

8.倒入布丁瓶中放在倒入水的烤盤中，160度水浴烘烤20至25分鐘左右。烤好后的布丁取出蓋上小瓶蓋，放冰箱冷藏后再吃味道更棒。

忘知忘卻記憶，忘卻煩惱，留下的只有靜怡，看完過后感覺是不是特別的簡單，但是對(duì)于制作布丁原材料的把控，可可樂町有著自獨(dú)到的見解，只有好的原材料才能制作出上乘的布丁，是可可樂町人在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭環(huán)境下的生存之本。