在中國人的日常的飲食習(xí)慣里，說道我們經(jīng)常吃的肉類，六和義大廚相信大家脫口而出的一定是：雞鴨魚肉，沒錯，雞作為一種常見的家禽，在中國人的餐桌上有著不可小覷的地位，中國人在吃雞這一方面，研究出了幾百種烹飪的做法，現(xiàn)在是夏天，偏麻辣的烹飪做法會更受人的歡迎，今天六和義大廚就來給大家總結(jié)一下哪些麻辣口味的雞肉做法讓人食欲大開。

辣子雞

雞腿肉洗凈，切小塊倒入之前炸好的雞塊，在辣椒中翻炒幾分鐘倒入適量鹽和蔥花，翻炒均勻即可

麻辣雞絲

原料：雞胸肉兩片、蔥姜蒜末、鹽、味精、干辣椒、花椒、豆瓣醬，紅油重新?lián)Q水燒開，鍋內(nèi)放入鹽和味精，放入雞肉煮五分鐘左右，關(guān)火蓋上蓋子燜十分鐘。留下鍋內(nèi)油燒熱，放入干辣椒和花椒、豆瓣醬。姜末和蒜末，小火炒香后撈出放在小碗中等用在小碗中加入少許雞湯，紅油，蒜末，2滴香油，醬油，糖少量，鹽及味精，攪拌均勻

鍋內(nèi)放水，冷水放入雞翅燒開后，撇去浮沫沖洗干凈雞湯撇去浮沫，倒入碗中，倒入雞翅和調(diào)料拌勻