今天雙子又給大家送福利來了，奶茶控必入，一次就成功的珍珠奶茶雪媚娘，超級軟糯

珍珠奶茶雪媚娘

食材

面皮：糯米粉56克、玉米淀粉44克、煉奶12.5克、細砂糖7.5克、牛奶125克、茶包1包

餡料：淡奶油150克、紅茶1包、糖粉20克，黑糖珍珠適量

做法

1.先把牛奶倒入奶鍋中，加入一包茶包，煮開，關火蓋上蓋，燜20分鐘，把糯米粉、玉米淀粉、煉奶細砂糖和煮好的奶茶放到一個碗中，攪拌均勻，

2.在另一個碗中涂一層薄薄的油防粘，把攪拌好的雪媚娘漿過篩倒入，上面封上一層保鮮膜，放入蒸鍋中蒸十分鐘，拿勺子翻開如果沒有漿流出，就代表蒸熟

3.把面團取出揉成團，包上保鮮膜放入冰箱冷藏，待之涼透。

4.這時可以利用這個時間煮珍珠，鍋中燒水，待水開把黑糖珍珠倒入鍋中，輕輕攪拌至珍珠浮起，蓋上鍋蓋中火煮15分鐘，然后撈出放入冷水中浸泡過涼。

5.接下來打發(fā)淡奶油，在淡奶油中加入糖粉打發(fā)，打發(fā)至表面出現明顯紋路，再倒入茶包里的茶粉繼續(xù)打發(fā)，打發(fā)至硬性無流動的狀態(tài)，放入冰箱冷藏。

6.在桌面上撒上熟的玉米淀粉防粘，把涼透的雪媚娘面團取出，戴上一次性手套搓成長條后平均切成七等份，取出一份用手捏扁，再用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的雪媚娘皮，大小要比模具大一圈。

7.將奶茶餡放入裱花袋中，剪一個口，把雪媚娘皮放到雪媚娘模具中，擠入模具一半量的奶茶餡，放入黑糖珍珠后就可以擠滿奶茶餡了。

8.最后就是收口，用雪媚娘皮完全包裹住里面的餡就可以看到胖嘟嘟的雪媚娘啦~放入冰箱冷藏，蓋上包裝紙，倒立過來，把模具拿起來，胖嘟嘟的雪媚娘就做好了。