從小我就愛吃肉，因為我爸爸最愛肉，我隨我爸爸。爸爸最愛的就是紅燒肉，隔三岔五就要燒上一回，小時候我是吃爸爸做的紅燒肉，等我長大了就是爸爸吃我做的紅燒肉了。記得高中的時候，媽媽上班，我就每周給爸爸做一次紅燒肉了，那水準(zhǔn)是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)啊，每次都把爸爸吃得滿嘴流油，屁顛屁顛滴。所以紅燒肉永遠(yuǎn)是我的最拿手的菜，連我弟都說是被我做的紅燒肉給勾上賊船的，現(xiàn)在有一陣子不給他做，他還很委屈。

自從物價上漲，我覺得燒肉就得添加點東西了，要學(xué)會過日子不是，土豆燒肉，蘿卜燒肉，今個來個豆筍燒肉，其實光吃肉也有點膩，加點食材放進(jìn)去正好解膩又實惠，何樂而不為呢？豆筍也是大家都喜歡的，燒起肉來那叫一個香啊，我反正是大愛了。

做法：五花肉切塊，豆筍事先冷水泡半天，泡好后切段

鍋里放少許油，爆香八角桂皮干辣椒，然后把五花肉放下去煸炒出油，這一步很重要，這樣肉吃起來不膩

加醬油上色，然后倒入沒過肉的水，加少許醋，大火燒開后蓋上蓋小火燜燒，大概四十分鐘后，水剩下小半時加入豆筍，然后大火開始翻炒，直到收汁，加少許味精即可出鍋，注意豆筍一定不要先放，否則會軟塌塌的沒有口感。

豆筍入味又有嚼勁，五花肉也吸收了豆香，略帶微甜，只是相得益彰，美味無比啊