香酥土豆沙拉

材料：

土豆、淀粉、雞蛋、面包糠、鹽、黑胡椒、沙拉醬

做法：

1.先將土豆去皮后，切成小塊，放入盤中，放入蒸鍋蒸熟，將蒸熟的土豆碾成泥，根據(jù)自己的口味加入沙拉醬、鹽、黑胡椒碎拌勻。

2.拌好的土豆泥，均勻的分成幾份，然后整理成型。不要太大，炸的時(shí)候不好操作，先將土豆泥裹一層薄薄的淀粉，然后裹一層雞蛋液。

3.最后裹一層面包糠。

4.油鍋加熱到8成熱，將處理好的土豆餅下鍋炸至金黃即可。

芹菜炒肥腸

材料：大腸、芹菜、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、雞精、鹽

做法：

1，先把大腸洗干凈焯水，加蔥，姜，蒜，料酒放高壓鍋里煮熟。

2，將煮熟的肥腸切小塊，芹菜洗凈切斷，姜蒜切好備用。

3，鍋里燒油，下蔥姜蒜爆鍋，加入芹菜煸炒一下，倒入肥腸。

4，添湯，下老抽，耗油，雞精，鹽，燒煨一會(huì)待湯汁濃稠即可出鍋

長豆角燒茄子

主料：細(xì)紫茄子四條，豆角十根

配料：姜末、蒜末、剁椒各一湯匙

調(diào)料：糖一湯匙，生抽一湯匙，蠔油一湯匙，香油一茶匙，高湯一湯勺，鹽適量

做法：

1、豆角不要切，用手掰成段，稍微長一點(diǎn)。用鹽腌漬（入味），茄子切條，也用鹽腌漬十分鐘，淘洗干凈，擠掉水分。

2、姜末蒜末，剁椒，攪拌均勻。

3、少許油煸炒豆角，到喜歡的軟度，有喜歡很軟的，有喜歡不軟的自己看著辦，炒好盛出。

4、鍋里一湯匙糖，下茄子煸炒，不要變色啊，（我的就變色了，所以就不好看）。

5、少許油下蒜末姜末剁椒，放一湯匙生抽，一湯匙蠔油，一湯勺高湯，小火燜一會(huì)，大火收汁即可。

葡萄干土豆泥

葡萄干土豆泥

材料：

葡萄干 10 克、土豆 40 克、糖或者蜂蜜少許

做法：

1、葡萄干用溫水泡軟。土豆洗干凈去皮，上鍋蒸熟。

2、蒸熟后將土豆壓成泥，加入少許水，加入葡萄干，小火煮。

3、煮熟后加入糖或者蜂蜜調(diào)味即可