迷你版馬卡龍，檸檬夾心可可味，小巧可愛剛出鍋就搶著吃

如果你喜歡吃甜食的話，今天你們就有福了，因?yàn)榻裉鞄?lái)一款超級(jí)甜品，它就是一款好吃又比較貴的馬卡龍，不過我們把它改良了下，而且自己在家制作，味道和它們賣的一樣好吃，但是自己制作實(shí)惠又方便。再加上自己想吃的果醬，好吃又美味，一口一個(gè)，幸福感爆棚。喜歡自己做點(diǎn)心的朋友，可以過來(lái)看一下。

【菜名】： 迷你檸檬夾心可可馬卡龍

【食材所需】：中筋面粉40克、可可粉3克、糖粉45克、蛋清1個(gè)、細(xì)砂糖30克、檸檬醬1瓶（也可以換成其它的果醬）

【烹飪過程】：

1、準(zhǔn)備干凈無(wú)水的面盆，再用電子秤將中筋面粉和可可粉分別稱好，用最細(xì)的面篩將中筋面粉和可可粉分別過篩一次，就可以將它們倒入準(zhǔn)備的面盆里，先將它們簡(jiǎn)單混合均勻，然后再向里面加入適量的糖粉進(jìn)去。

2、將面盆里的所有的材料都混合好，再用最細(xì)的面篩將它們過濾兩遍，這樣面粉就會(huì)更加細(xì)膩。

3、蛋清打入一個(gè)不銹鋼盆里，再加入適量的白砂糖，用打蛋器快速打發(fā)好。

4、先用刮刀取出一勺蛋白放進(jìn)提前準(zhǔn)備好的面粉盆里，用刮刀將它們混合。

5、等一勺蛋白和面粉混合好后，就繼續(xù)加入第二勺蛋白，以此類推，直到將所有的蛋白都和面粉混合好。

6、蛋白和面粉混合好，就會(huì)像上面所示的狀態(tài)就可以。

7、準(zhǔn)備一次性裱花袋，然后用剪刀剪開一小段，將裱花嘴放進(jìn)去。將裱花袋套在一個(gè)容器里，然后將攪拌好的糊狀倒進(jìn)裱花袋里。

7、烤盤鋪上一層油紙，然后就擠壓裱花袋，擠成一個(gè)個(gè)大小合適的面糊，就如上圖所示。

8、烤盤都擠滿后，就可以將它放進(jìn)烤箱里，選擇熱風(fēng)功能鍵，50度將面糊烘干。

9、十分鐘后，就將烤箱的溫度調(diào)高至150度，繼續(xù)熱風(fēng)烘烤十五分鐘。這樣馬卡龍的面包層就做好了，取出放到冷卻架上。

10、等溫度降下來(lái)，就可以將面包刮起來(lái)，然后取出兩個(gè)面包，中間擠上適量的檸檬醬，這樣檸檬夾心可可馬卡龍就做好了。

【烹飪小貼士】：

1、檸檬醬可以直接買現(xiàn)成的。不過市場(chǎng)上賣的檸檬醬含有防腐劑和添加劑，如果想吃的更健康的話，可以自己熬制。

2、檸檬醬酸酸甜甜的。不喜歡吃的話，或者想要多做些不同口味的馬卡龍的話，可以換成其它的水果醬。例如藍(lán)莓醬、草莓醬、櫻桃醬等。

3、做好的面包層一定要做好防潮處理。如果放置在空氣中時(shí)間長(zhǎng)，面包層就會(huì)變軟。

【圖片來(lái)源】：kjennyk

【文案編輯】：王偉

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