干鍋排骨一直深受廣大吃貨的的喜愛。排骨沒加一滴水，燜出來也很爛，將大蔥、生姜的香味都融了進(jìn)去。連蒜頭也是很好吃的哦。學(xué)會這個菜，過年可以小露一手吧，做法也比較簡單。最好用不粘鍋。因?yàn)榕殴亲陨頃鏊?，加上料汁，不用?dān)心會焦。為了讓排骨酥爛熟的快點(diǎn)，推薦切小塊。

干鍋排骨

--食材--

排骨 500g、生姜 1塊、油適量、鹽適量、料酒15ml、蠔油25ml、老抽5ml、大蒜若干、小蔥適量

--做法--

1.首先準(zhǔn)備好所需的食材，提前將排骨洗凈腌制2個小時。腌制調(diào)料（料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖）

2.把姜成片、蔥切末、大蒜可以多來點(diǎn)。

3.如圖在砂鍋中鋪入姜片和大蒜。

4.加入適量的油。

5.然后把已經(jīng)腌制好的排骨倒入鍋中，把腌制排骨的料汁一并倒入鍋里。

6.然后蓋蓋子，開始煮。

7.煮開后，轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)燜煮半個小時。

8.在出鍋的時候撒上蔥花，看著都流口水啦。

小貼士

1.切記整個過程不放一滴水，因?yàn)橛辛现?，排骨自身也會出一部分水分?/p>

2.鍋?zhàn)右欢ㄒ褂貌徽冲仭?/p>

3.油不要倒的過多，因?yàn)榕殴亲陨硪矔龊芏嘤汀?/p>

播出時間 06:35

17:40 22:15