大家好，我是小井。大家是不是感覺最近熱爆了，都沒什么胃口了，不，我老公對(duì)食物的喜愛絲毫不受影響，即便渾身長滿了肥肉，他也能心安理得地吃個(gè)爽。食欲沒法控制，體重也會(huì)變得沒法控制。不能從量上減少，只能從做飯入手，食材的選用要低脂肪低卡，烹飪方法也要盡量避免重油，今天我就為大家分享一道美食，食材幾乎無脂肪，制作方法摒棄炒，改用蒸，并且制作過程只用少量香油，這道菜就是剁椒香菇蒸雞片。

菌菇和雞肉一直是個(gè)經(jīng)典搭配，這道菜我就搭配了香菇和雞胸肉，然后輔以剁椒的濃香，味道非常豐富，這道菜非常鮮而又不會(huì)讓人長胖，關(guān)鍵營養(yǎng)還很豐富，香菇自古以來就被稱為“山珍之王”，“真菌皇后”，常常被做成各種美食來滿足吃貨們的需求，香菇可以抗衰老，增強(qiáng)免疫力，作用很多，而雞胸肉肉質(zhì)細(xì)膩，滋味鮮美，不僅富含蛋白質(zhì)還富含多種維生素，深受健身人士的喜愛。那么，接下來我們就來看一下這道美食的做法吧。

【剁椒香菇蒸雞片】

食材：雞胸肉500g，紅剁椒50g，鮮香菇4朵

調(diào)味料：鹽、料酒、胡椒粉各適量，香油少許，蔥花適量

做法：1、將雞胸肉片成片，然后放入碗中加入鹽、料酒、胡椒粉抓拌均勻，并腌制一會(huì)。

2、香菇去掉老根，洗凈后，切成薄片。將紅剁椒改細(xì)一點(diǎn)，以便讓菜品更入味。

3、鍋中燒開水，將香菇焯熟超軟后，撈出，放入蒸盤中，并加入香油攪勻。

4、將腌好的雞胸肉，一片片鋪在香菇上，并撒上細(xì)剁椒。

5、將剛剛焯香菇的水倒入蒸鍋中，再次加熱至沸騰后，就可以將蒸盤放在上面蒸了，用大火蒸，蒸5分鐘就可以取出。

6、出鍋后，撒上蔥花就可以食用。

小井的小貼士：香菇一定要先焯一下，不僅能更入味，還可以減少蒸制時(shí)間。除了香菇，大家也可以根據(jù)家人喜好，加些其他蔬菜。

這道美食，香菇的味道深深地滲入了雞肉的每一個(gè)細(xì)胞之中，而香菇也因融合了雞肉的鮮美，味道變得更加溫柔，二者堪稱完美結(jié)合，除此之外，還融入了剁椒“時(shí)間沉淀”的醇香，菜品滋味變得更加迷人了，難怪老公吃過一次后，就會(huì)迷上它，晚餐都點(diǎn)名要吃它。

好了，今天的美食分享就到這里了，歡迎大家來和我交流哦，下次再見。