豆腐是最常見的豆制品，又稱水豆腐。

相傳為漢朝淮南王劉安發(fā)明。主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，即將大豆制成豆?jié){;二是凝固成形，即豆?jié){在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐 。

豆腐可以常年生產(chǎn)，不受季節(jié)限制，因此在蔬菜生產(chǎn)淡季，可以調(diào)劑菜肴品種。

豆腐這種食物愛吃的朋友都會(huì)有一個(gè)懊惱的事就是每次看見有賣的都忍不住去買兩塊，但是每次吃不完就剩下了，扔了又覺得很可惜，相信很多朋友現(xiàn)在都會(huì)有這樣的一個(gè)疑問(wèn)，怎么能讓豆腐放的久了還能不發(fā)黏呢？

下面小編就和大家分享個(gè)小妙招吧！

我們吃的豆腐很多人喜歡放在冰箱里，豆腐放在冰箱里能保存幾天，但是口感會(huì)變差很多，其實(shí)呢，豆腐不用放在冰箱里，只需要一碗水，放一星期還是像新鮮的一樣嫩滑。接下來(lái)看看小編是如何做的吧！

準(zhǔn)備一個(gè)大一點(diǎn)的碗，能夠放得下豆腐，在里面倒入一勺鹽，然后倒入涼白開水，不要用熱水也不要用涼水，一定要用放涼的開水，這是因?yàn)樗?jīng)過(guò)高溫會(huì)殺死大部分的細(xì)菌，用這種水浸泡豆腐能夠延長(zhǎng)保存時(shí)間

把豆腐切成小塊，泡在鹽水里撒些花椒，鹽水能夠消炎殺菌，口感更加的滑嫩，把浸泡好的豆腐放在家里的陰涼通風(fēng)處，即使放上一星期左右，豆腐還是非常的鮮嫩哦，如果中間想換水的話可以換一次水。

大家以后記著買的豆腐多了，吃不完的話就用這種方法儲(chǔ)存，在碗里面倒入涼開水，灑一些鹽，豆腐浸泡在里面就可以了。

是不是很簡(jiǎn)單呢，快去試一試效果吧！

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