烤鴨還有一些精致的吃法。用洋蔥、黃瓜等輔料將鴨肉片卷成年糕，再蘸點甜醬，味道相當(dāng)鮮美。

當(dāng)然，別以為這是一道很簡單的菜，因為這真的是對鴨師傅的刀工的考驗。你應(yīng)該先把油膩的皮放在鴨的最外層，然后把鴨肉放在切片里。

我相信很多人都在想，為什么他們吃烤鴨的時候，每次切鴨機只放表層的鴨肉，他都說沒有肉，而且不能切。但很多顧客看了一眼就想：顯然還有很多肉，為什么不能切成片呢？這樣的烤鴨價格要兩三百元，但只能切出一盤鴨皮和一盤鴨肉。兩三百元這么少的東西，不是太夸張了嗎？為什么我們不能繼續(xù)把鴨架上的肉切成片？

這時，師傅還會問你：剩下的鴨架是放湯的還是油炸的？你可能還在為你的選擇而掙扎。你最好把鴨架打包帶走。你知道，不管你是用它煮湯還是油炸，都要額外收費。第一次去的顧客很多不知道這樣的事情。他們認為商家免費贈送，然后就上當(dāng)了。

另一方面，烤鴨店的鴨架湯基本上是提前煮好的，不是說現(xiàn)煮了，湯里還有很多添加劑，味道很濃，味道很好，但實際上根本沒有營養(yǎng)。

所以如果你去烤鴨店看到烤鴨架不干凈，那就不要再說什么了，也不要聽服務(wù)員的煎湯建議，只要告訴他們鴨架打包好了，這樣你就可以拿回真正的材料了。雖然自己煮湯有點麻煩，但放心！