本期導(dǎo)讀：蔬菜瘦肉粥這樣做簡單、營養(yǎng)又暖胃，老人小孩搶著吃！

冷冷的天氣，沒有什么比一碗暖暖的香粥更能暖心暖胃的。 這款咸味粥粥最適合孩子來食用。 各種蔬菜富含多種維生素，豬瘦肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸并提供血紅素改善缺鐵性貧血，具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效。 此款粥不僅可以補(bǔ)充多種維生素而且還能補(bǔ)充一定量的的蛋白質(zhì)，可補(bǔ)血養(yǎng)胃，滋陰潤燥，促進(jìn)孩子的身體發(fā)育。

下面我來為大家大家分享一下這道粥的做法，想學(xué)的朋友一起跟我動手學(xué)起來吧。

雜蔬瘦肉粥的做法：

1、大米糯米用清水浸泡15分鐘。

2、各種蔬菜，里脊肉全部洗凈。

3、鍋中水燒開放入泡過的米大火煮開加蓋小火燉煮。

4、香菇開水煮上1分鐘瀝干水份。

5、里脊肉切絲加入料酒和淀粉拌均勻。

6、胡蘿卜和青菜切小粒。

7、胡蘿卜焯燙一下過涼備用

8、里脊肉絲也用開水焯燙一下備用。

9、香菇切小丁，胡蘿卜用清水浸泡。

10、這是大米已經(jīng)有些微爛可粥中加入少許油攪拌均勻。

11、然后放入香菇繼續(xù)煮至10分鐘。

12、再加入胡蘿卜煮上5分鐘。

13、然后加入肉絲煮上3分鐘。

17、加胡椒粉調(diào)味。

18、再淋入少許香油拌均勻。

19、最后加少許雞精拌均勻關(guān)火。

小貼士

鮮香菇用開水煮上2分鐘，可除去一些異味，使粥品口感更香醇。 肉絲加少許淀粉拌均勻，在焯燙一下，然后最后再放入粥品中煮上3分鐘，這樣肉絲口感滑嫩不發(fā)柴。 青菜最后再放，煮至2-3分鐘即可，時間長了營養(yǎng)流失。 煮粥可稍加一些油，這樣煮至的粥，粥香滑口感好。