用料

糯米粉150克酵母1.5克細(xì)砂糖10克溫水 （我用新良糯米粉，放了130克水）100—150克紅豆沙適量

炸糕的做法

所有材料混合。

揉出一個(gè)比較柔軟的糯米團(tuán)。

蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘。

發(fā)好就這樣，變成原來的兩倍大即可。因?yàn)槭菧厮兔妫业氖覝?4度，30分鐘就發(fā)好了。

成六份。

包上豆沙餡。

放在刷了油的平盤上。表面蓋上防干。

靜置10—15分鐘比之前大了一點(diǎn)點(diǎn)就可以炸了。大了以后表面會(huì)有些洞洞。

提前把油鍋中小火加熱，筷子放進(jìn)去看到有非常細(xì)小的泡泡就可以了。然后糯米團(tuán)放進(jìn)去炸，還要勤翻面。炸到兩面金黃，浮起來，中間也鼓起來就熟了。

出鍋就開吃吧，趁熱吃才是最好吃的。

不比外邊賣的差