專家介紹妊娠早期的膳食要以重質量、高蛋白、富營養(yǎng)、少油膩、易消化吸收為原則。一日可少食多餐，以瘦肉、魚類、蛋類、面條、牛奶、豆?jié){、新鮮蔬菜和水果為佳。可多選擇孕婦平常喜歡吃的食物，但不宜食用油膩、油煎、炒、炸、辛辣刺激等不易消化的食物。

清拌菠菜

材 料：菠菜250克。

調 料：蒜末、干紅辣椒段、香油、醋、鹽、植物油各適量。

做 法：

1. 將菠菜擇洗凈，切段，放入沸水鍋中焯水，撈出過涼，放入盤中，備用。

2. 鍋置火上，倒植物油燒熱，放干紅辣椒段爆香，離火。

3. 將蒜末、干紅辣椒油、香油、醋、鹽放在菠菜段上，攪拌均勻即可。

溫馨小提示

菠菜含多種營養(yǎng)素，有滋陰潤燥、養(yǎng)血止血的作用。

姜汁豇豆

材 料：豇豆500克。

調 料：姜末、鹽、醋、醬油、白糖、香油各適量。

做 法

1. 將豇豆洗凈，去蒂，去筋，切段；姜末、鹽、醋、醬油、白糖、香油放入碗內，調成姜味汁，備用。

2. 鍋置火上，倒入適量水煮沸，放入豇豆段焯熟，撈出，過涼后，倒入姜味汁，拌勻即可。

拌蜇皮

材 料：海蜇皮300克，黃瓜絲200克，熟雞肉絲25克，熟火腿絲、青尖椒絲、紅尖椒絲各10克。

調 料：鹽、白糖、蒜末、醋、醬油、香油、味精各適量。

做 法：

1. 將白糖、蒜末、醋、鹽、醬油、味精、香油調成味汁。

2. 將海蜇皮洗凈，用鹽腌透后切粗條，焯水，過涼；將海蜇皮、黃瓜絲、熟雞肉絲、熟火腿絲、青尖椒絲、紅尖椒絲一起放入碗中，澆上味汁拌勻，裝盤即可。