雞蛋營養(yǎng)價值豐富人人都愛吃，不過挑選雞蛋可不是那么簡單的，如果不注意這幾點可能就會買到壞的雞蛋，下面趕緊一起來學學吧。

第一，蛋殼本身的氣孔就能被細菌和霉菌侵入，一旦蛋殼有裂紋放置時間稍微長一點就會被細菌大量的入侵，會造成蛋白質的變性，并且這種裂紋的蛋液體都呈灰綠和暗綠色，還附著惡臭，這就是我們經常說的臭雞蛋味，那些儲存時間長有裂紋的蛋建議不要食用，否則會造成一些身體的損害。

第二，搖一搖，我們拿出雞蛋在耳邊搖晃一下，如果聽起來沒有聲音的就是新鮮的雞蛋，而如果聽到有水晃動的聲音的話，那很可能就是變質的雞蛋，建議我們大家不要購買這類雞蛋。

第三，聞一聞，我們拿起一個雞蛋哈一口氣聞一下，假如說是新鮮的雞蛋的話，那么聞起來呢，會聞到生石灰的味道和淡淡的腥味，假如聞的是臭臭的或者是酸的氣味的話，那么這個雞蛋可能不新鮮了，這個方法非常普遍，好多農村人都是用這招的。

第四，清水辨別，這個方法適合在我們的家里，我們呢把雞蛋放入清水中，如果說雞蛋下沉的話，那說明雞蛋的是非常新鮮的，反之，雞蛋是漂浮在水面，則說明雞蛋已經變質了，這個方法準確率非常高，大家可以在家馬上試一試吧。

好了，這幾種雞蛋呢，大家碰到千萬不要再買了！