一碗美味的云吞面召喚人們一路追隨，其實(shí)咱們吃貨也有很多一路追隨的小吃，比如鐵板魷魚，比如夏天不可缺少的小龍蝦和毛豆?！，F(xiàn)給大家一一道來。。

香辣小龍蝦

食材：

小龍蝦500g，干紅辣椒100g，花椒，油，鹽，大蒜，生姜，香葉，桂皮，白糖1湯匙，料酒1勺

步驟：

1.買回小龍蝦后，放入盆中，用清水沖洗2次后放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時(shí)，以便更好的清潔。

2.去除小龍蝦的黑線（蝦腸）：一只手控制住小龍蝦，另一只手捏住小龍蝦尾巴中間的尾翅，輕輕的揪下來就可以。

3.紅尖椒倒入盛有清水的鍋里。大火煮開后關(guān)火，用鍋里的水浸泡1小時(shí)左右。

4.撈出泡好的辣椒用蒜臼子搗碎，注意不要濺到臉上和眼睛里。

5.鍋中倒入清水，大火煮開后，放入小龍蝦焯燙2分鐘后撈出，用清水沖去浮沫撈出備用。

6.鍋中倒入油，放入姜片、桂皮、花椒爆香，放入砸好的辣椒醬，炒香，倒入焯過水的小龍蝦，大火翻炒，撒入蒜瓣、加入精鹽，倒入一湯匙料酒，去腥，加入一勺白糖，翻炒均勻。

7.倒入清水，以沒過小龍蝦為好，大火煮開后改小火燉制20分鐘，湯濃即可。

推薦理由：現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，最無法抵御的美食是什么？小龍蝦??！夜晚，喊幾個(gè)小伙伴，要一大盆龍蝦，吃得滿手滿嘴油光。再灌一大口啤酒，爽！這或許是大部分人的夏天~

酸辣粉

食材：

粉條200g，紅油2大勺，濃湯寶1盒，陳醋2大勺，白糖1小勺，花生，黃豆，青菜，香菜，小紅椒，花椒油，姜末，蒜末

步驟：

1.將粉條剪成小段，用溫水泡軟，花生放在冷油中，小火炒熟。

2.姜蒜切沫，花豆炸熟晾涼，將紅油，花椒油，姜蒜末，陳醋，糖放在碗里調(diào)成汁。

3.將鍋中加水，放濃湯寶煮開，下入粉條煮熟，香菜紅椒切碎。

4.煮好的粉條放在碗中，將清菜煮熟放在粉條上，加入調(diào)料汁，淋上濃湯，加上黃豆，花生，香菜，紅椒即可。

推薦理由：好豆君要是沒食欲的時(shí)候，一碗酸辣粉就能解救俺，夏天吃開胃，冬天吃暖身。。

水煮毛豆

食材：

新鮮毛豆250g，八角1個(gè)，鹽，香葉2片，桂皮1塊

步驟：

1.新鮮毛豆一盤，用剪刀剪去兩角，放入清水中清洗干凈

2.將八角、香葉、桂皮裝進(jìn)茶包袋中，鍋中燒水，放入茶包袋

3.依個(gè)人口味加鹽，大火煮開，水開后放入剪好的毛豆

4.不加蓋大火煮10分鐘，撈出即可食用

推薦理由：到了夏天，總覺得最路邊攤、最簡(jiǎn)單作坊料理出的毛豆才最好吃，放了花椒、大料，鹽水煮出來的毛豆，講究的是豆飽滿得要將皮撐開，料豐富得要滲入豆中。。

烤羊肉串

食材：

羊肉500g，洋蔥100g，鹽、孜然粉、辣椒粉、竹簽、羊板油

步驟：

1.羊肉切小長(zhǎng)方條盛到容器里，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時(shí)。

2.把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用，把腌漬好的羊肉塊順著長(zhǎng)度用竹簽穿起，成羊肉串。

3.烤箱溫度設(shè)定在200℃，10分鐘預(yù)熱，把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。

4.烤制10分鐘后取出羊肉串，用刷子把羊油仔細(xì)刷在羊肉塊上，把羊肉串翻動(dòng)并撒上孜然粉和精鹽，撒上辣椒粉，放入烤箱繼續(xù)烤制10分鐘即可。

推薦理由：羊肉串，羊肉串，新疆羊肉串......”豈止，羊肉串烤香菇、烤韭菜、烤饅頭片…你能想得到的，從葷到素，從副食到主食都可以烤。。

鐵板魷魚須

食材：

魷魚須500g，油、竹簽、蒜蓉辣醬、面醬、孜然、辣椒粉

步驟：

1.竹簽準(zhǔn)備好，先用水泡上備用，把魷魚須改刀，整齊地串上。

2.鐵板燒熱，刷一點(diǎn)油，然后放上穿好的魷魚須，把面醬，蒜蓉辣醬準(zhǔn)備好。

3.魷魚須熟后，用刷子刷上面醬，和辣醬，最后撒上孜然，和辣椒粉，就OK了。

推薦理由：鐵板魷魚須的奇特香味，在大街小巷，隨處可聞，聽著油漬著魷魚發(fā)出的響聲，同時(shí)醬料一層一層的刷上，散發(fā)出讓人難以抗拒的香味~~口水也就開始不爭(zhēng)氣地從舌根下涌上了~~

麻辣串

食材：

豆皮3張，油豆腐50g，海帶50g，雞肫5個(gè)，香菇8朵，土豆200g，菠菜50g，魔芋粉50g，油豆皮3張，油，鹽，重慶火鍋底料100g，蔥，蒜瓣5個(gè)，糖3g，生抽10ml，胡椒粉3g，料酒10ml，雞精，姜

步驟：

1.鍋中燒開水加入少許鹽，放入竹簽煮上5分鐘撈出洗凈，海帶煮上3分鐘備用。

2.所有食材全部切好，千張和油豆皮切寬條，雞純用開水焯燙備用，所有食材用竹簽串好備用。

3.炒鍋中少倒一些油放入火鍋底料小火炒至火鍋底料融化出香，加入高湯或者清水。

4.加入蔥姜蒜、料酒、生抽、白糖、少許黑胡椒粉和雞精，大火煮上10分鐘，煮出香味。

5.把串好的食材放入一個(gè)小鍋中，煮好的湯汁倒入，把小鍋和酒精爐一起上桌，隨吃隨煮即好。

推薦理由：自己制作麻辣串也很簡(jiǎn)單，把喜歡的食材自己隨意串上一串，煮上一鍋麻辣鮮香噴香誘人的湯水，放入食材煮熟就可以一享麻辣串的誘惑了。

紫蘇炒螺絲

食材：

螺螄550g，油，鹽，糖，料酒，小蔥，姜，蒜，辣椒，胡椒粉，先抽，紫蘇，豆豉

步驟：

1.準(zhǔn)備好螺螄、紫蘇等調(diào)料，螺螄用清水浸泡一天，剪去尾巴，洗凈

2.鍋里油熱，放入辣椒，姜，蒜，豆豉炒香，放入螺螄快炒5分鐘.

3.加入料酒，糖，胡椒粉，清水，生抽，中火煮8分鐘左右，加鹽

4.放入紫蘇煸勻，大火收汁，撒些蔥花即可.

推薦理由：夏天介貨可火爆了，有些人可以不用手，筷子直接到嘴邊，“哧溜’一吸，肉就進(jìn)嘴里了，很干脆利落，不會(huì)的只能用牙簽啦。。