中國(guó)自古就有“茶七分，飯八分，酒十分”的古語(yǔ)，也有“酒滿敬客，茶滿欺客”之說，這是中國(guó)傳統(tǒng)的茶酒文化。不過，如果把這句話套到葡萄酒中，似乎就有點(diǎn)“沒文化，真可怕”的味道。那么，倒葡萄酒時(shí)，一杯倒多少為宜？

1、倒葡萄酒時(shí)，要滿上嗎？

在中國(guó)，倒酒遵循的是“酒十分，酒滿敬客”的傳統(tǒng)白酒文化。但是，葡萄酒更是一種舶來品，在飲用方式上更多的是遵循西方禮儀，而在西方，人們倒葡萄酒時(shí)通常不會(huì)滿上。

2、國(guó)際通用標(biāo)準(zhǔn)：150ml/杯

通常而言，標(biāo)準(zhǔn)的一杯葡萄酒為150ml/杯，即一瓶標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒倒5杯。不過，由于酒杯的形狀、容量和顏色的不同，很難達(dá)到規(guī)范的150ml。根據(jù)不同葡萄酒使用不同杯型的規(guī)矩，有經(jīng)驗(yàn)之士總結(jié)了更加簡(jiǎn)便的倒酒規(guī)范，酒友們可以參考：

紅葡萄酒入杯為1/3；

白葡萄酒入杯為2/3；

香擯斟入杯中時(shí)，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可。

3、為什么倒葡萄酒不能倒?jié)M？

（1）葡萄酒倒?jié)M可能會(huì)灑到客人衣服或桌子上；

（2）葡萄酒的品鑒通常需要品鑒幾次，一瓶葡萄酒要平均倒好幾杯，所以不可能一杯倒得太多；

（3）葡萄酒品鑒的需要。由于在品鑒時(shí)，有一系列的品鑒動(dòng)作要求葡萄酒不能倒?jié)M。如果滿上了，觀色時(shí)酒杯傾斜45度，酒液會(huì)溢出來；搖杯時(shí)酒液會(huì)晃出來；把鼻子靠近酒杯聞香時(shí)，鼻子會(huì)染上酒液。總之，過滿都不利于品鑒的進(jìn)行；

（4）正如喝茶倒七分滿留得三分人情在，葡萄酒也是如此，喝葡萄酒有如“君子之交淡如水”，只有一杯淺酒，在輕抿慢啜中方能悠悠地品出一番情誼來。為人處事也是如此，當(dāng)留余地。行事需要把握分寸，待人寬容之心，處世淡泊從容，不驕不躁，不顯鋒芒，謙和含蓄，正所謂滿招損，謙受益。

4、條條規(guī)矩都有例外

150ml/杯是通用規(guī)則，但是條條規(guī)矩都有例外，更何況葡萄酒是人們休閑飲品，更無需這么多條條框框的束縛。有的人喜歡一杯葡萄酒不到杯子的1/3，這樣更有利于品鑒和把玩。而豪爽之人則定是要把這酒杯倒?jié)M，以顯得其豪邁不拘一格。無論如何，飲酒是種情趣，舒心最重要。