今天我就把這道美食的做法分享給大家，學(xué)會(huì)做它，比月餅好吃，比酥餅簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又解饞，以下是詳細(xì)的做法。

【食材】：面粉，花生，瓜子，核桃，麥芽糖，葡萄干，白糖等

【做法】

第一步：在盆中倒入大約260克的面粉，用110毫升的溫水和面，邊倒入邊攪拌，攪成面絮狀下手揉成面團(tuán)蓋上蓋子醒面40分鐘。

第二步：起鍋燒火，鍋中倒入一把花生仁和核桃仁，中間不停的翻炒，將它炒熟盛出來放在碗中備用。

第三步：令起鍋，鍋中倒入一碗面粉，將它炒出面香味，中間要不停地翻炒，將它炒至變成微黃色的時(shí)候關(guān)火，盛出來備用。

第四步：在碗中倒入30克的面粉，加入30克的食用油，將它攪拌均勻，攪拌成粘稠的稀油酥備用。

第五步：將炒熟的花生仁和核桃人仁去掉皮裝進(jìn)保鮮袋里，再加入一把瓜子仁，將它用搟面杖搟碎，搟成顆粒狀然后倒進(jìn)碗中，加入一大勺黑芝麻和白芝麻，再加入一小把葡萄干，40克左右的白糖，50克玉米油，40克的麥芽糖，再將炒熟的面粉倒進(jìn)去，再加入50克左右的清水，然后再將所有食材用手抓拌均勻，然后將它們都團(tuán)成大小均勻的小圓球備用。

第六步：醒發(fā)好的面團(tuán)不用揉，直接搓成長(zhǎng)條，下成和餡料同等份的面劑，取一個(gè)小面劑按扁用搟面杖搟成橢圓狀的面餅，在上面涂上一層油酥，然后從一端卷起來，搟成長(zhǎng)條之后再用搟面杖稍微搟一下，將兩頭對(duì)折繼續(xù)用搟面杖搟開，干成一個(gè)面皮之后包入做好的餡料團(tuán)子，用包包子的方法包裹起來，收口處捏緊，然后壓成一個(gè)圓餅就可以了。

第七步：電餅鐺預(yù)熱，不要刷油，將做好的小餅放在電餅鐺里， 大約烙2分鐘之后，底部稍微發(fā)黃之后翻個(gè)面然后再烙2分鐘，烙至兩面微黃之后看到表面起酥的時(shí)候就可以出鍋了。

【啰嗦幾句】

1.餡料要根據(jù)自己的口味來添加，包括各種堅(jiān)果，梅干等。

2.無論是炒面粉還是花生和核桃，一定要在炒的過程中不停地翻拌，防止將它們炒糊。

3.電餅鐺要提前預(yù)熱，這樣做出來的小餅會(huì)更柔軟，不會(huì)發(fā)硬，餡料也鮮嫩。

4.小餅烙的時(shí)候要不斷地翻面，防止將它們烙糊。

別再吃月餅了，學(xué)會(huì)做它，鮮香可口又營(yíng)養(yǎng)，老人孩子都愛吃，怎么樣？做法是不是比月餅的做法簡(jiǎn)單？口感和味道都要比月餅好吃很多，喜歡的朋友照著這個(gè)方法來做一下，學(xué)會(huì)了做給家人吃，保證家人們都很喜歡，學(xué)會(huì)做它，比月餅好吃，比酥餅簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又解饞。