一些好看又好吃的小糕點(diǎn)，學(xué)一個(gè)手藝在手，有需要就能亮亮相~

糯米糍

材料：準(zhǔn)備1碗糯米粉、1盒牛奶、1碟白砂糖、1碟椰蓉、各種水果（現(xiàn)在上市的新鮮水果有草莓、菠蘿、芒果等）。

做法：

1、大碗中加入適量的糯米粉，再根據(jù)個(gè)人口味加入適量白糖，倒入一盒純牛奶，用筷子攪拌成細(xì)膩黏稠的糊狀。把大碗蓋上個(gè)蓋子，或是包上保鮮膜，放進(jìn)蒸鍋里開大火蒸半個(gè)小時(shí)。

2、糯米糊蒸熟后拿出來(lái)，趁熱用鏟子上下翻拌，看看熟透了沒(méi)有，只有熟透了才能做。準(zhǔn)備好一次性手套，戴好后沾一層涼開水，取一團(tuán)蒸熟的糯米粉，用手搓成圓形，再捏成小圓餅，包上草莓或芒果，把收口捏緊，再搓成糯米糍的形狀。

3、放進(jìn)椰蓉盤子里滾一圈，在表面粘上一層薄薄的椰蓉，放在手心里搓一搓，使椰蓉粘緊，防止脫落，軟糯香甜的糯米糍就做好了。

小知識(shí)：

1、做法很簡(jiǎn)單，但也要注重細(xì)節(jié)，攪拌糯米糊時(shí)糯米粉和牛奶的量沒(méi)有特定的比例，只要能攪拌成黏稠的糊狀就行了。

2、如果家里沒(méi)椰蓉，可以把糯米粉、黃豆粉放到鍋里炒熟，顏色炒黃就可以了，還有可可粉、抹茶粉等粘在外面也很好吃。

糯米紅豆餅

材料：糯米粉150克，開水130克，蜜紅豆100克，食用油適量

做法：

1、準(zhǔn)備好材料，糯米粉加入開水用筷子攪成絮狀，再揉成面團(tuán)。

2、取30克面團(tuán)按扁放入蜜紅豆，然后 收口揉圓按扁

3、鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入糯米紅豆餅， 小火煎至熟透。

大米糕

材料：準(zhǔn)備大米、純牛奶、酵母、白糖、小黑莓、葡萄干。

做法：

1、將180g大米倒入破壁機(jī)中，接著選擇堅(jiān)果開始打，直到大米被打成粉狀就可以到出備用。接著準(zhǔn)備一個(gè)碗，在碗中倒入175g牛奶，并且將牛奶放入微波爐中，加熱一下，只要將它加熱到溫?zé)嶂缶涂梢阅贸?，同時(shí)在里面加上25g細(xì)砂糖和3g干酵母，并且用筷子拌勻備用。

2、接著將大米粉倒入牛奶中，倒入的時(shí)候要順時(shí)針進(jìn)行攪拌，并且要慢慢的攪拌均勻，拌好之后就將它們放在蒸鍋中進(jìn)行發(fā)酵。大概發(fā)酵上1小時(shí)之后，就會(huì)比之前大上2倍，并且還會(huì)有一點(diǎn)小氣孔在。

3、在發(fā)酵完成可以放在小碗中，也可以直接用大碗，并且在上面撒上小黑莓、葡萄干之類的食物，做個(gè)點(diǎn)綴。然后就可以正式蒸了，先用大火蒸上40分鐘，時(shí)間一到悶5分鐘就出鍋，并且用刮刀幫助脫模切塊就可以吃了，小碗就不用切塊了。

小知識(shí)：

4、鍋中倒入較多的水燒開，然后蒸屜上放上一個(gè)容器，先舀上2勺紅糖粉漿，倒以前記得攪拌攪拌，防止沉底，然后蓋上蓋子蒸4分鐘，蒸至凝固，不放心的可以用手輕輕按按，沒(méi)有坑就可以了。

5、然后再加上2勺椰汁粉漿，中火繼續(xù)蒸4分鐘，然后就這樣加一層紅糖粉漿，蒸至凝固，然后再加一勺椰汁粉漿蒸至凝固，直到全部做完，最后一層蒸8分鐘，使其熟透，出鍋晾涼，脫模切塊就可以了。

END