麻香四季豆

材料：四季豆450克、油適量、鹽少許、生抽2湯勺、胡椒粉少許、白糖半茶勺、味精少許、蒜4瓣、干辣椒5個、麻油適量。

做法：

1、 四季豆去掉筋和兩頭。

2、 四季豆、干辣椒、蒜洗凈。

3、 四季豆切成段，干辣椒切段，蒜切片。

4、 鍋里放適量油燒熱，加入干辣椒、蒜片爆香。

5、 倒入四季豆爆炒至變色。

6、 加入生抽、胡椒粉、白糖翻炒。

7、 加適量水淹沒四季豆，大火燒沸，蓋蓋悶煮至湯汁變濃。

8、 加鹽、味精調(diào)味，倒入麻油炒勻即可。

金針菇肥牛卷

材料：金針菇、肥牛、水、蠔油、鹽、雞粉、黑胡椒粉、油

做法：

1、金針菇洗凈，焯水撈起瀝干水分。

2、用肥牛將金針菇從下往上卷好。

3、鍋中加適量油，煎至肥牛變色。

4、蒜切片，下油鍋爆香，加入黑胡椒粉、水、蠔油、鹽、雞粉小火煮1分鐘，加入生粉水勾芡即可。

魔芋啤酒鴨

食材：半片鴨1只，魔芋200g，啤酒1聽，生抽3湯匙，白糖2茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙，雞精1小勺，姜4片，蒜3瓣，八角1個，花椒6粒，紅辣椒3根

做法

1.將鴨子剁成小塊，用生抽，料酒，姜和鹽腌半個小時，蒜隨意切小塊，紅辣椒切塊

2.鍋里油燒熱，下花椒，八角，紅辣椒和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鴨子翻炒至表皮變色

3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒

4.中火燜半個小時之后，加少許雞精，大火收汁，出鍋即可

注：以上圖片均來自網(wǎng)絡(luò)#四季豆#金針菇#干辣椒收藏

魔芋啤酒鴨

食材：半片鴨1只，魔芋200g，啤酒1聽，生抽3湯匙，白糖2茶匙，鹽1茶匙，料酒1湯匙，雞精1小勺，姜4片，蒜3瓣，八角1個，花椒6粒，紅辣椒3根

做法

1.將鴨子剁成小塊，用生抽，料酒，姜和鹽腌半個小時，蒜隨意切小塊，紅辣椒切塊

2.鍋里油燒熱，下花椒，八角，紅辣椒和姜片，出香味之后，立刻下腌好的鴨子翻炒至表皮變色

3.放入白糖，下魔芋翻炒，倒入啤酒

4.中火燜半個小時之后，加少許雞精，大火收汁，出鍋即可

注：以上圖片均來自網(wǎng)絡(luò)