不論是家常便飯還是豪華宴席，人們的餐桌上都少不了綠葉菜的身影，綠葉并不是大魚(yú)大肉的點(diǎn)綴，而是保持身體健康必不可少的好菜。

吃蔬菜，注意一下3點(diǎn)

1、頓頓有蔬菜

中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議，我們每天應(yīng)保證400~500克蔬菜的攝入。

2、遵循彩虹效應(yīng)

每天吃的蔬菜顏色，最好像彩虹一樣多，而且顏色越深，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。

3、各種蔬菜“混搭”

如果實(shí)在不知道應(yīng)該吃什么，不妨將冰箱里儲(chǔ)存的蔬菜進(jìn)行混搭，大火快炒，既能保證食物的種類，也能保證食物的數(shù)量。

吃蔬菜的8大理由

1、預(yù)防骨質(zhì)疏松

綠葉菜中充足的鉀、鎂元素供應(yīng)能減少鈣的流失，維生素K則有助鈣的吸收。

2、預(yù)防心腦血管疾病

綠葉菜提供大量的鉀、鎂元素有利于降低人體的炎癥反應(yīng)，有助預(yù)防高血壓和降低冠心病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

3、保護(hù)視力

綠葉菜能提供大量的胡蘿卜素和葉黃素，有利于眼睛健康，保護(hù)視力。

4、有助控制體重

綠葉菜膳食纖維含量較高，有助增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

5、預(yù)防糖尿病

一餐當(dāng)中吃同樣多主食的情況下，增加綠葉菜的攝入可以延緩餐后血糖的上升速度。

6、改善失眠

綠葉菜中富含的鎂元素，能調(diào)節(jié)神經(jīng)細(xì)胞與肌肉收縮，進(jìn)而調(diào)節(jié)人體睡眠功能。

7、防多種癌癥

流行病學(xué)研究表明，蔬菜的攝入量增加，多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)下降，包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌、前列腺癌等。

8、幫助排毒

綠葉菜中的綠葉素、膳食纖維和多種植物化學(xué)物，有利于減少污染物的吸收，促進(jìn)它們從腸道排出，提高肝臟的解毒能力。